Havtorn har mange gavnlige egenskaber. Den indeholder forskellige vitaminer og mineraler, hjælper kroppen svækket af forkølelse. Havtorn kan spises frisk, drysset med sukker, eller du kan lave lækre og sunde desserter af det.
Hjemmelavet syltetøjs syltetøj
Du får brug for:
- 1 kg havtornbær;
- 1 kg sukker.
Jam kan også laves af flere bærsorter, for eksempel fra en blanding af havtorn og hindbær.
Da havtornbær er små og indeholder frø, skal du have tid til at forberede bærmassen til madlavning af syltetøj. Vask havtorn, skræl blade og kviste, tør dem. Drej bærene gennem en kødkværn, indtil de bliver til en puré. Tør den færdige havtornsmasse gennem en sigte, eller filtrer den gennem en tynd klud.
Faktisk til madlavning af syltetøj har du kun bærsaft med en lille mængde papirmasse. Hæld saften i en gryde, kog og kog i 10-15 minutter. Tilsæt derefter sukker og kog i yderligere 15 minutter. Sukkeret skal opløses helt, og syltetøjet skal tykne.
Havtornmasse, der er tilbage efter presning af saften, kan bruges til at forberede sund havtornolie, som har en sårhelende virkning.
Forbered syltetøjsbeholdere. Læg krukkerne med metallåg i en gryde med et håndklæde i bunden. Hæld vand i en beholder, kog og opbevar krukkerne i et par minutter. Tag derefter opvasken ud og tør den. Hæld syltetøj i krukker, og rul metallågene op ved hjælp af en speciel maskine.
Opbevar den afkølede marmelade et køligt sted og efter åbning af krukken - i køleskabet. Denne syltetøj kan serveres med te som en hoveddessert eller bruges til bagning. Havtorn syltetøj kan også være grundlaget for frugtdrink eller bærgelé.
Hjemmelavede bagtornmuffins
Denne usædvanlige opskrift hjælper dig med at diversificere din traditionelle dessertmenu.
Du får brug for:
- 250 g havtornbær;
- 2, 5 spsk. mel;
- 1 spsk. brunt sukker;
- 1 spsk. Tørgær;
- 1 spsk. mælk;
- 1/3 Art. vegetabilsk olie;
- 2 æg.
Kombiner mel, sukker og gær i en dyb skål. Knæk æggene og tilsæt der sammen med vegetabilsk olie. Hæld mælken i og rør dejen, så der ikke dannes klumper. Lad dejen stå i en halv time, så gæren opløses. I mellemtiden skal du tørre og tørre havtornbærene. Føj dem til dejen.
Smør muffinsformene (bedst hvis de er silikone) og hæld dejen i dem. Dejen skal ikke nå kanterne, men skal maksimalt tage 3/4 af formens volumen. Forvarm ovnen til 180 ° C og bag muffinsne i den i 25 minutter. De skal rejse sig og brune. Fjern dem fra formene umiddelbart efter tilberedningen.
Muffins kan serveres som en enkeltstående skål med bær eller sød flødesauce eller is.
