I mit hus er der kåltærter på festbordet. Jeg bager dem altid selv - jeg stoler ikke på nogen. Der er mange madlavningsmuligheder i min kulinariske notesbog, og nu har jeg tilføjet en mere - med kål og kylling - lækkert!
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 0,5 liter mælk
- - 700-300 g premium mel,
- - 30-50 g gær,
- - 250 g cremet margarine
- - 2, 5 spsk. l. Sahara,
- - 1, 5 Art. l. vegetabilsk olie,
- - en knivspids vanillin
- - salt på spidsen af kniven.
- Fyldning:
- - 1/2 kylling
- - 2 løg,
- - 1 gulerod,
- - grøntsager og smør
- - salt,
- - sukker,
- - peber efter smag
- - et lille kålhoved.
- Til smøring:
- - 1 æggeblomme
- - smør.
Instruktioner
Trin 1
Kog kyllingen, adskil kødet fra knoglerne, hugg. Hak løg og gulerødder, steg i olie, tilsæt kyllingen.
Trin 2
Hak kålen, steg i vegetabilsk olie, kombiner med stegte løg og gulerødder. Tilsæt salt, sukker og peber.
Trin 3
Forbered dejen på en svampemåde. Vi tager mælk og varmer den op til 35 grader. Opløs gæren straks, en spiseskefuld sukker. Hæld melet ud. Du skal få en halvflydende masse. Dæk dejen og læg den i varme i en time. Smelt smør og margarine. Bland salt, sukker og æg separat, hæld i dejen. Så introducerer vi langsomt mel. Ælt i ca. 20 minutter.
Trin 4
Del dejen i 2 dele. Forbered en tærte fra den ene del og fra den anden, for eksempel bønnetærter.
Trin 5
Rul dejen ud i et lag på 0, 7-0, 8 cm, læg den i en form, læg kyllingen, kålen med løg og gulerødder ud. Lav flagella fra en del af dejen, læg på tærten med et rist. Lad det brygge i 10-15 minutter, pensl med pisket æggeblomme, vent 5 minutter. og sæt i ovnen. Bages ved 180-200 grader, indtil den er gyldenbrun. Smør den færdige tærte med smør.
