Resultaterne af adskillige undersøgelser har vist, at kyllingæg er ringere i brugbarhed og næringsværdi i forhold til vagteleæg. Deres størrelse er lille, men de medfører enorme fordele for kroppen.
Vækternes hjemland er Asien, det var der, de begyndte at spise vagteleæg for første gang. De gamle kinesiske skrifter fra det 9. århundrede nævner ægens helbredende egenskaber, og i det 13. århundrede dukkede dette produkt op i japanernes huse, der først reproducerede vagtler og lidt senere æg i kulten.
Med hensyn til indholdet af vitaminer og mineraler er vagteleæg 4 gange højere end kyllingæg. Deres sammensætning er ikke kun rig på vitamin A og B, men også på magnesium, zink, jern, mangan, fosfor og kalium. Og i modsætning til almindelige æg indeholder vagteleæg ikke skadeligt kolesterol.
Vagtelæg er fremragende hjælpere i kampen mod nogle menneskelige lidelser. For eksempel i tilfælde af mavesår anbefales det at spise dem rå på tom mave. Derudover kendes deres evne til at forbedre hukommelsen, styrke immuniteten og stabilisere nervesystemet. Produktet anbefales til patienter med anæmi, da dets komponenter øger hæmoglobin og med succes fjerner toksiner og toksiner såvel som tungmetaller fra kroppen.
Da vagteleæg bidrager til eliminering af radionuklider fra kroppen, i Japan efter begivenhederne i Hiroshima og Nagasaka, blev beboere anbefalet at indtage 2-3 sådanne æg dagligt.
Nyttige oplysninger om vagteleæg:
Den ideelle temperatur til opbevaring af æg er omkring 4 grader. Det tilrådes at opbevare dem i en lukket kasse i køleskabets øverste hylde.
For at lave et hårdt kogt æg, kog det i 5 minutter.
10 - 15 gram vejer 1 kogt vagtelæg.
For at bekæmpe toksikose rådes gravide til at spise blødkogte vagteleæg.
I kosmetologi anvendes vagtele også, de er en del af maskerne for at udglatte rynker og give håret en livlig glans og glathed.
