Superfoods - hvad er det, naturlig mad med et unikt sæt vitaminer og mineraler eller bare endnu et marketingtræ i fødevareindustrien?
Det er almindeligt at kalde superfoods naturlige plantebaserede diætprodukter, der skal danne grundlaget for en afbalanceret diæt. Fordelene ved denne superfood ligger i den betydelige koncentration af vitaminer og mineraler. I modsætning til kosttilskud og stoffer er superfood ikke specielt udviklet hvor som helst og er et helt organisk produkt.
De såkaldte superfødevarer er blevet dyrket af mange mennesker i titusinder af århundreder og anses med rette for at være ægte naturlige gaver. Ved at inkludere dem i deres daglige diæt får en person essentielle næringsstoffer og øger immuniteten. Meget ofte er superfood kun forbundet med eksotisme, hvorfor dets tiltrækningskraft i beboerne i de nordlige regioner kun vokser. Denne almindelige misforståelse forstærkes aktivt af moderne marketingfolk, der prøver at popularisere dyre oversøiske delikatesser. Faktisk har hvert kontinent sit eget budgetmodstykke til næsten enhver superfood.
Det er ikke nødvendigt at bestille de berømte assaibær via Internettet i håb om at få en chokdosis af vitaminer. Med hensyn til deres sammensætning er blåbær og hindbær på ingen måde ringere end dem. For at genopfylde leveringen af B-vitaminer kan du medtage nødder i din kost snarere end at købe hyped spirulina. Markedsførere er tavse om, at gamle afrikanske stammer og asiatiske hundredeårige spiste specielle bær, rødder og urter, bare fordi de ikke havde nogen anden mad. Desuden blev deres fordøjelsessystem tvunget til at tilpasse sig på genetisk niveau til en sådan specifik diæt, som ikke kan siges om maven hos en vestlig person, der er vant til forarbejdet mad. Ingen af forskerne og ernæringseksperter kan garantere, at eksotiske fødevarer absorberes lige så godt og ikke forårsager allergiske reaktioner hos beboere i de nordlige og sydlige regioner.
På grund af det faktum, at superfood for det meste vokser i fjerne og utilgængelige hjørner af planeten, er prisen så høj som muligt. Sådanne produkter udråbes som unikke og mangelfulde, hvilket skaber yderligere spænding blandt tilhængere af en sund livsstil. Der er dog ingen statistisk signifikant videnskabelig dokumentation for fordelene ved superfood. Det meste af forskningen udføres på dyr eller har for få mennesker til at komme med nogen positive konklusioner.
Det er sikkert at sige, at tørrede bær leveret langt væk ikke har en betydelig mængde vitaminer og antioxidanter. For at genopbygge det daglige indtag af sporstoffer, bliver du nødt til at drikke mere end en liter juice fra gojibær (dereza eller blandt almindelige mennesker "ulvbær"). Desuden har den samme solbær eller de samme æbler ti gange flere vitaminer. Dette betyder ikke, at det er assai bær, der har en foryngende og fedtforbrændende effekt. Faktisk er der i alle bær på en eller anden måde antioxidanter, og det er simpelthen uærligt at udpege noget af den generelle baggrund og fastsætte en ublu pris på dem.
De berømte chiafrø er især elskede af veganere for tilstedeværelsen af omega-3-syrer og calcium. Valnødder og hørfrø indeholder imidlertid ikke mindre alfa-linolensyre, og sesam er med sikkerhed førende blandt alle plante- og animalske produkter med hensyn til Ca-indhold. Oversøiske quinoa frø kan let erstattes med bønner og boghvede. Desuden har sidstnævnte en højere ernæringsværdi end den annoncerede superfood. Guarana har også en lettere tilgængelig modstykke i form af te, kaffe, kakaobønner og mørk chokolade. Nogle ernæringseksperter frygter, at spirulina kan indeholde mikrocystintoksin, som kan forårsage funktionsfejl i indre organer.
Meget ofte kommer marketingfolk med smukke historier om oprindelsen af superfood og helbredelsen af de syge. Disse er dog intet andet end legender, hvor mange fortsætter med at tro uden at tro, at almindelig havtorn faktisk er mere effektiv end noni juice.
Øjeblikket med kvaliteten af den leverede superfood er ikke mindre pinligt. Under dække af peruvianske kakaobønner, der vokser i naturen, kan leverandører tilbyde et rå, pesticidbehandlet, industriprodukt, der er farligt at spise uden behov for varmebehandling. Derfor er indskriften organisk på fødevareemballage ikke altid passende og sikker.
Prisen fra læger, ernæringseksperter og dagligdags superfoodspisere er muligvis kun en konsekvens af placeboeffekten, der er fremherskende i det medicinske miljø. Derudover er foranstaltning vigtig i alt, og især i mængden af forbrugte vitaminer og mineraler. Hypervitaminose kan være meget farligere for kroppen og forårsage alvorlig forgiftning.
