Fritatta er en italiensk omelet lavet med kød, pølse, grøntsager og ostefyld. Normalt koges fritattu på komfuret og koges derefter i ovnen, indtil den er kogt. Napolitansk fritatta er lavet med pasta. Vi laver den italienske omelet hurtigt, så vi bruger kun komfuret.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - lille oliven - 1 spsk;
- - peber og salt efter smag
- - mælk - 50 g
- - rosenkål frosne - 100 g;
- - kyllingebryst - 150 g;
- - friske greener
- - hård ost - 50 g;
- - hvidløg - 1 fed
- - løg - 1 stykke
- - æg - 4 stk.
Instruktioner
Trin 1
Skyl greenerne, tør med et håndklæde, og hug det derefter med en skarp kniv. Skær osten også i små stykker.
Trin 2
Pisk mælk og 4 æg i en dyb kop, tilsæt urter, salt, revet ost, krydderier efter din smag. Rør og sæt til side for nu.
Trin 3
Hak løg og hvidløg, læg i en varm stegepande med smør. Når massen griber lidt, skal du lægge kyllingefilet ud, skære på forhånd i små stykker og stege, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Efter et stykke tid tilsættes rosenkålens blomsterstande og koges lidt mere over svag varme.
Trin 5
Efter bruning af hvidløg, løg og kød, tilsæt ost, urter, mælk og æg til dem. Dæk stegepanden med et låg, og lad den koge over svag varme. Beredskab bestemmes af den smeltede ost.
Trin 6
Pynt skålen med friske grøntsager og urter. Det kan indtages med mælk eller kefir.
