En stor morgenmad er nøglen til en god arbejdsdag. Jeg kunne virkelig godt lide den spanske omelet under mine rejser i Europa, og nu laver jeg den til morgenmad til mig selv og min familie.
Er det nødvendigt
300 gram kartofler, 5 æg, 1 løg, 1 tomat, en halv dåse grønne ærter, 4 spiseskefulde olivenolie, salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skræl, vask og skær kartoflerne i meget tynde skiver. Drys med salt.
Trin 2
Skræl løg og hak fint. Skær tomaterne i tynde ringe.
Trin 3
Varm 2 spiseskefulde olivenolie i en stegepande og steg kartoflerne i 5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt løg og sauter i yderligere 5 minutter over meget lav varme.
Trin 4
Bryd æggene i en stor skål og pisk let. Salt og peber
Trin 5
Tilsæt kartofler med løg, tomater og ærter til æggene. Bland forsigtigt.
Trin 6
Varm 2 spiseskefulde olivenolie i en stegepande og hæld blandingen over.
Trin 7
Reducer varmen og kog på svag varme i ca. 15 minutter. Hvis du kan lide ristet omelet på begge sider, skal du stege i 10 minutter på den ene side og 5 på den anden. Serveres varm.
