Krysantemum kødtærte er ikke kun en gave for en dygtig husmor, men også en stor, meget velsmagende skål til en snack eller en festlig fest. En saftig kødpåfyldning er skjult i den bløde dej, hvad kunne være bedre og mere original? Selv en uerfaren kok kan finde ud af, hvordan man tilbereder en kødtærte med det fortællende navn "Chrysanthemum", der er ikke noget kompliceret i bagning. Gæsterne vil være glade for en interessant idé og præsentation.
En lækker og usædvanligt smuk tærte vil dekorere ikke kun en hverdag, men også et festbord vil overraske husstande og bekendte med et indviklet mønster. Det kaldes "krysantemum", fordi det ser lidt ud som denne bløde blomst med mange kronblade. En blanding af hakket kød med løg og hård ost bruges som fyld til dejen. Under skulpturen samles en stor kage af små stykker, der drænes under bagning i ovnen.
Nødvendige ingredienser
For at bage en lukket tærte skal du forberede et sæt produkter på forhånd, separat til dejen og fyldet.
For at ælte dejen skal du tage:
- frisk mælk - 130 ml;
- kefir 2-2, 5% 130 ml;
- hurtigvirkende tør gær - 1 tsk;
- granuleret sukker - 2 teskefulde uden top;
- salt - en halv teskefuld;
- ægget er et;
- sigtet mel (hvede) - 500 g eller lidt mere afhængigt af sorten;
- vegetabilsk olie - 5 spsk.
For at forberede en lækker påfyldning har du brug for:
- hakket svinekød og oksekød - 500 g;
- hvidløg - 1 mellemstor løg;
- hvidløg - 1 skive (du kan springe den over, hvis du ikke kan lide hvidløgslugt i bagværk);
- hård ost - 150 g;
- peber og salt - knivspids ad gangen.
Tilberedning af krysantemumtærte trin for trin
1. Forbered en blød og let dej. Kombiner mel, instant gær, salt og sukker i en skål. I en anden skål kombineres kefir med mælk, hældes der vegetabilsk olie i og piskes i et æg. Efter blanding tilsættes den flydende del til den tørre, ælt dejen og send til et varmt sted i 1 time til infusion. Dæk med en ren klud eller bomuldshåndklæde.
2. Mal kød, hvidløg, løg i en fødevareprocessor, blender eller gennem en kødkværn, omrør, drys og salt efter eget valg.
3. Riv enhver hård ost med et groft rivejern, sæt det til side et stykke tid.
4. Overfør nu den stegne dej til et smurt eller melet bord. Opdel i 2-3 dele, rul hver i et tyndt lag med en rullestift. Skær identiske cirkler ud med en form eller en stak med et glas op til 8-9 cm i diameter.
5. Anbring hakket kød jævnt i midten af hvert krus dej (ca. 1 tsk), drys det med revet ost ovenpå.
6. Fold krusene i to på samme måde som dumplings, klem kanterne, så de ikke åbner i ovnen under bagning.
7. Smør panden med smør, placer påfyldningscirklerne i en cirkel, startende fra kanterne mod midten. Du kan forme en fuglefigur, en blomst med blade i skønhedscentret eller dekorere siderne af et kulinarisk mesterværk med en grisehale. Dæk med et håndklæde, og lad kagen stå i ca. 20 minutter.
8. Sæt en dejlig tærte i ovnen i 40 minutter, og indstil temperaturen til 170 grader.
Fjern krysantemum fra formen efter bagning, læg den på en flad plade, skåret i portioner.
