Aspic er et produkt bestående af en gelé bouillon og stykker kød.
Aspic anses for at være synonymt med gelé, men i de gamle slavers dage betød dette navn en kold skål med bær. Senere begyndte gelékød at blive kaldt en skål fra resterne af festbordet, som blev behandlet til tjenerne. Gradvist er gelékød blevet en festlig skål, der traditionelt serveres på nytårsbordet.
Dette produkt er fremstillet af oksekød, svinekød, fjerkrækød; dele, der indeholder den største mængde geleringsstoffer, bruges til madlavning. Krydderier og urter tilsættes for at forbedre smagen.
Aspic er en kilde til mucopolysaccharider og kollagen, som er essentielle for dannelsen af bindevæv i vores krop. Kollagenmangel fører ifølge eksperter til negative konsekvenser: tab af fasthed, hudens elasticitet, skøre negle såvel som det tidlige udseende af tegn på aldring.
Den kemiske sammensætning af geleret kød er meget rig på indholdet af makro- og mikroelementer. De fleste af makronæringsstoffer er calcium, fosfor og svovl. Produktet indeholder B-vitaminer, som bidrager til strukturen af hæmoglobin såvel som flerumættede syrer, som har en gavnlig virkning på nervesystemets funktion. En anden nyttig egenskab ved geleret kød er, at det indeholder aminosyrerne lysin, som bidrager til bedre absorption af calcium.
Derudover har retinol, som er en af hovedkomponenterne, en positiv effekt på immuniteten og normaliserer også synet.
Nyttige egenskaber ved svinekød
Da svinekød indeholder meget jern, zink, aminosyrer, vitamin B12, kan du stole på, at dette produkt hjælper dig med at bekæmpe vitaminmangel, calcium- og jernmangel i kroppen, lindrer iltsult og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og bliver fremragende forebyggelse af sygdomme i det mandlige reproduktive system, vil opmuntre dig og give dig et boost af energi. Og hvis du krydder skålen med sort peber eller hvidløg, får det gelerede kød også antibakterielle egenskaber.
Nyttige egenskaber ved oksekød geleret kød
Oksekødgelé er en delikat delikatesse med lavt kalorieindhold. I modsætning til svinekød indeholder oksekød ikke kun nyttige stoffer, men slet ingen skadelige stoffer. Et sådant produkt vil være nyttigt til synsproblemer, ledsmerter og tung fysisk anstrengelse.
Nyttige egenskaber ved kyllinggeleret kød
Kylling geleret kød er en meget sund skål rig på vitaminer; det hjælper med at regulere metaboliske processer i kroppen, blodtryksindikatorer og har en gavnlig effekt på bevægeapparatet.
Så lad os sammenfatte og liste, hvad de gavnlige egenskaber ved geléet kød er:
- - Geleret kød er rig på B-vitaminer.
- - Fedtsyrer, som produktet er rig på, forbedrer nervesystemets funktion.
- - På grund af lysinindholdet absorberes calcium i kroppen på den bedste måde, og dette stof hjælper også i kampen mod vira.
- - Kollagen tager sig af sundheden på din hud, forbedrer dens udseende, gør den mere elastisk og tonet, hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og forhindrer ødelæggelse af bruskvæv.
