Adjika er en meget populær skål, der kom til europæisk køkken fra østlige folk. Det er i det orientalske køkken, at varme snacks er så værdsatte, generøst krydret med alle slags krydderier og krydderier. Der er et stort antal adjika-opskrifter, og hver af dem er gode på sin egen måde. Prøv at lave courgette adjika - en krydret, aromatisk og utrolig velsmagende ret.
Er det nødvendigt
- - courgette - 5 kg;
- - hvidløg - 200 g;
- - sød rød peber - 1 kg;
- - varm peber - 500 g;
- - gulerødder - 1 kg;
- - æbler - 1 kg;
- - vegetabilsk olie - 0,5 l;
- - eddike 6% - 5 spsk;
- - greener (dild og persille) - 3 klaser;
- - sukker - 150 g;
- - salt - 100 g.
Instruktioner
Trin 1
Skræl paprika og hvidløg og hak dem.
Trin 2
Vask courgette og før dem også gennem en kødkværn, så adjikaen er ensartet i konsistens. Det er bedst at springe courgetten over to gange.
Trin 3
Rul varm peber i en kødkværn. Riv gulerødder og æbler på et groft rivejern og tilsæt til den vigtigste vegetabilske masse sammen med varm peber.
Trin 4
Tilsæt finhakket urter til grøntsagerne, krydre med eddike og olie. Kog adjika i 1, 5 timer, indtil massen bliver tyk.
Trin 5
Spred varm adjika i præsteriliserede krukker og tilsæt 1 tsk eddike pr. 0,5 liter volumen til hver krukke. Rul dåserne op, vend dem om og dæk med et tæppe. Fra antallet af produkter, der er angivet i opskriften, skal du få 12-13 dåser på 0,5 liter hver.
