Vi er alle vant til, at kålruller skal være sammen med kød. Men hvis du tilbereder dem med fisk, viser det sig lige så godt. Dette er præcis, hvad jeg foreslår, at du prøver at gøre. Jeg kan forsikre dig om, at du ikke vil fortryde det.
Er det nødvendigt
- - kål - 1 kålhoved
- - fiskefilet - 300 g
- - ris - et halvt glas
- - løg - 1 stk;
- - dild;
- - salt;
- - peber
- - smør - 2 spsk;
- - mel - 2 spsk;
- - tomatpuré - 2 spsk;
- - fiskevæske eller vand - 1 glas
- - creme fraiche - 1 glas.
Instruktioner
Trin 1
Lad os først behandle kål. Det skal skylles grundigt og skilles ad i blade. Kog derefter i 3-4 minutter i kogende, let saltet vand. Generelt, kog indtil bladene er bløde.
Trin 2
Nu fortsætter vi til selve påfyldningen. Vi tager ris og koger den ikke, før den er fuldt kogt. Vi gør følgende med fiskefilet - vi skærer det og sørg for at terninger. Løgene skal ikke finhakket. En fjerdedel af ringene vil være nok. Derefter opvarmes gryden, læg løg på den og steg den i 2 minutter. Tilsæt derefter fisk til det, salt og steg den resulterende blanding i yderligere 3 minutter.
Trin 3
Tilsæt følgende ingredienser til den resulterende blanding: ris, hakket dild, peber og salt. Bland alt grundigt.
Trin 4
Kålblade er i mellemtiden allerede kogt og afkølet. Nu skal du afskære alle de ekstra årer fra dem. Efter de udførte trin skal du lægge påfyldningen ud. Bare overdriv det ikke, 2 spsk er nok. Det er stadig at pakke alt ind i en konvolut.
Trin 5
Lad os begynde at lave creme fraiche. Det er ret simpelt at gøre. Forvarm en stegepande og læg mel og smør på den. Vi rører konstant hele dette og steger lidt. Derefter skal du hælde vand eller fiskevæske i den resulterende masse. Det er op til dig. Hæld selvfølgelig meget forsigtigt og omrør konstant, så der ikke dannes klumper. Tilsæt derefter et glas creme fraiche og bland alt igen. Nu er det kun at tilføje tomatpasta og salt til creme fraiche og koge under omrøring i yderligere 3 minutter.
Trin 6
De resulterende kålruller skal steges i en gryde, indtil de er gyldenbrune. Derefter satte vi dem i en skål med creme fraiche og satte dem i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader. God appetit! Held og lykke!
