Stegt ost er længe blevet en yndlingsdelikatesse i Europa, og her, som en snack, vises den kun lejlighedsvis. Og forgæves! En hjertelig og samtidig meget velsmagende forretter passer godt til grøntsags- og frugtplader og passer godt til forskellige saucer.
Er det nødvendigt
- - 300 g frosne tyttebær
- - 1 kg Camembert
- - 1 rødløg
- - salt, kanel, chili peber
- - 3 spsk. brunt sukker
- - frisk ingefærrod
- - vegetabilsk olie
- - Æbleeddike
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og hug det med fjer, steg det i varm vegetabilsk olie indtil det er gyldenbrunt. Skræl ingefæren, hugg i smalle tynde strimler, chili - i ringe.
Trin 2
Tilsæt ingefær og chili til løg og kog i endnu et minut. Optø tyttebærene lidt og tilsæt dem til de stegte grøntsager. Lad blandingen simre i et par minutter under kontinuerlig omrøring.
Trin 3
Tilsæt sukker, hæld eddike i og lad dem simre i yderligere 5-6 minutter. Sæt med salt og kanel. Fjern den resulterende sauce fra komfuret, overfør den til en skål, afkøles og afkøles i 3-4 timer for at køle helt ned.
Trin 4
Anbring osten på en varm grill lige før du serverer din snack. Når camembert bliver brunt, overfør det til en tallerken, placer lingonberry chutney ved siden af det og server det med det samme. Osten skal være varm og tyttebærsauce skal være kold.
