På grillen er det ikke kun muligt at bage hele grøntsager eller stege dem i stykker, men også at forberede en fuldgyldig skål, der kan blive en vidunderlig forretter eller tilbehør til kød.
ingredienser
- 2 mellemstore ægplanter;
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 1 lille løg
- 4 store tomater;
- 100 g blød ost (det er bedre at bruge ost med hvidløg og urter);
- 3 spiseskefulde brødkrummer
- salt efter smag.
Madlavningsteknologi
Vask grøntsagerne. Fjern stilkene fra ægplanterne. Skær dem i længderetningen i 6 skiver. Læg på et bageplade, krydre med krydderier og dryp med olivenolie.
Placer bagepladen på grillen, dæk og bag, indtil ægplanterne er brunede. Vend derefter om, drys olivenolie igen og bages igen.
Skræl løgene og skær dem i store halvringe. Varm olien i en stegepande. Sæt løg i det og lad det simre, indtil det er blødt. Skær tomaterne i store skiver, tilsæt dem til løg og lad dem simre sammen i ca. 5 minutter.
Sæt de færdige ægplanter på en tallerken og lad afkøle. Anbring dem derefter i en bageplade, der er olieret med olivenolie. Anbring et lag grillet aubergine i det. Drys dem med ost. Det næste lag er stuvede tomater med løg. Sæt derefter igen et lag aubergine, ost og løg med tomater. Drys med brødkrummer ovenpå.
Anbring skålen på grillen og bag den dækket i 15-20 minutter. Den færdige skål skal være sprød og gyldenbrun.
