Pelamusha er en georgisk sød ret, der også tilberedes i mange arabiske lande. Klassisk pelamushi er lavet af rød druesaft, og hvid juice bruges til bryllupsfester som et symbol på brudens renhed. Vi forbereder en dessert fra mørk druesaft, farven bliver utrolig!
Er det nødvendigt
- - 900 ml druesaft
- - 200 g majsgryn
- - 1 glas valnødder
- - 4 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 2 spsk. spiseskefulde kokosnød.
Instruktioner
Trin 1
Mal majsmel med en kaffekværn til en meltilstand. Selvfølgelig er det bedre at tage hjemmelavet juice til dessert lavet af nogle mørke druesorter eller en blanding af sorter. Men du kan også lave en dessert med købt druesaft, hvis du ikke selv vil presse saften ud af bærene.
Trin 2
Tilsæt majsmel til 450 ml druesaft, bland. Tilsæt sukker til anden halvdel af saften, kog den. Tilsæt mængden af sukker efter eget valg - det afhænger af din sødme. Tilsæt koldt majsmel til den kogende juice i en tynd strøm. Kog saften indtil den er tyk, omrør konstant med en træspatel. Dette tager 10-12 minutter.
Trin 3
Hæld nogle knuste valnødder i silikoneforme, læg den varme druemasse ovenpå. Pelamusha kan sættes i et glas- eller metalform, men fugt først sådanne forme med vand. Sæt druedesserten i køleskabet i 2-3 timer, så den køler godt af.
Trin 4
Før servering skal du lægge den georgiske dessert på tallerkener, pynt med valnødder eller noget andet efter eget valg.
