Ris er det perfekte akkompagnement til lækre salater. Det passer godt sammen med klassiske ingredienser - grøntsager, kød, fjerkræ, fisk og skaldyr samt nødder, ost og urter. Du kan bruge olivenolie, sojasovs eller kokosmælk som dressing til disse salater. For at undgå kedelig smag skal ris til salat smages med lidt citronsaft.
Er det nødvendigt
- mellemhoved rødløg - 80-95 g
- olivenolie - 1, 7 spsk. l.
- kylling bouillon - 560 ml
- formalet kanel - 70 g
- dåse bønner - 355 g
- ris - 320 g
- gedeost - 95-110 g
- citronsaft - 0,65 tsk
- brøndkarse - 155 g
- persille - 155 g
- rosiner - 45 g
- zira - en knivspids
Instruktioner
Trin 1
Opvarm olien i en gryde, steg spidskommen i 2-4 minutter, tilsæt hakket løg, og omrør lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun, drys derefter en knivspids kanel og rør igen.
Trin 2
Hæld risen i, rør og hæld den varme bouillon over. Dæk og kog i 13-17 minutter, indtil bouillon er absorberet, indtil risen er færdig. Tøm overskydende væske, tilsæt bønner og rør.
Trin 3
Kombiner brøndkarse og rosiner i en dyb skål, drys med finhakket persille. Slib gedeost og tilsæt til salaten. Drys med olivenolie og citronsaft ovenpå, tilsæt en knivspids peber og rør lidt.
Trin 4
Sæt forsigtigt risen på fadet og derefter salaten. Rør, server kold.
