Trin 1
Skræl hvidløg. Hak urterne meget fint. Kombiner ingredienserne og gnid lidt i en mørtel for at kombinere aromaerne af hvidløg og urter. Bland hvidløgsblandingen med salt.
Trin 2
Skær ribberne af sølvkarpen, fjern hovedet. Rengør og tarm fisken. Skyl slagtekroppen indvendigt og udvendigt. Lav et snit langs højderyggen og adskil sølvkarpefilet.
Er det nødvendigt
- - 1 slagtekrop af sølvkarpe
- - mel;
- - 2 æg
- - hvidløgshoved
- -1 flok greener (dild og persille);
- - vegetabilsk olie;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl hvidløg. Hak urterne meget fint. Kombiner ingredienserne og gnid lidt i en mørtel for at kombinere aromaerne af hvidløg og urter. Bland hvidløgsblandingen med salt.
Trin 2
Skær ribberne af sølvkarpen, fjern hovedet. Rengør og tarm fisken. Skyl slagtekroppen indvendigt og udvendigt. Lav et snit langs højderyggen og adskil sølvkarpefilet. Skær det i portioner, der er 3-5 cm brede, belæg derefter hver med hvidløgsmasse, og lad det marinere i køleskabet i et par timer.
Trin 3
Hæld brødmelet i en skål. Ryst 2 æg i en separat skål. Dyp de tilberedte og syltede stykker sølvkarpe i mel, dypp derefter i piskede æg og steg i en tunge bund i forvarmet olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Server kogte eller ovnbagte kartofler som en sideskål til lækker stegt sølvkarpe.
