Strudli, en traditionel tysk ret bredt spredt i andre europæiske lande. Skålen har et kæmpe plus: du kan tilberede den af produkter, der næsten altid er til stede i køleskabet.
Produkter, der kræves til madlavning
For at forberede strudli har du brug for følgende ingredienser: 500 g kød, 2 løg, 1 medium gulerod, 1 kg kartoffelknolde, salt og krydderier efter smag, dild.
Til dejen har du brug for: 2 glas mel, 3 kyllingæg, salt efter smag. Du skal bruge 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie til at smøre dejen.
Du kan tilberede strudli fra ethvert kød: oksekød, svinekød, lam, kylling. Strudli kan forberedes til fremtidig brug og opbevares pæne ruller i plastikposer i køleskabens fryserum. Det tager lidt over en time at forberede strudel.
Strudley opskrift
Først og fremmest tilberedes dejen. Melet sigtes og blandes med æg, en knivspids salt. Vand tilsættes så meget som melet tager for at gøre en tilstrækkelig elastisk dej, som for dumplings. Dejen pakkes ind i folie og sendes til køleskabet i en halv time. Denne gang er nok til at tilberede grøntsager.
Kartoflerne skrælles og skæres i små terninger. Gulerødder skæres i ringe, løg hugges i tynde halvringe. Kødet skæres i stykker, der er sammenlignelige med størrelsen på kartoflerne.
Dejen er opdelt i 2 lige store dele. Drys bordet med mel og rul hver halvdel i en cirkel med en diameter på 50-60 cm. Rul dejen meget tyndt ud. Hvert lag smøres rigeligt med vegetabilsk olie og rulles til en tæt rulle. Rullerne skæres i stykker, der er 2-3 cm lange.
Lag 1/2 kød, 1/2 løg, 1/2 gulerod, 1/2 kartoffel, 1/2 strudel i bunden af en dybbundet gryde eller gryde. Læg derefter de resterende ingredienser i samme rækkefølge. Drys skålen ovenpå med dine yndlings krydderier og salt. Malet sort peber kan bruges, hvis det ønskes.
Ingredienserne hældes med vand, så det dækker det sidste lag fuldstændigt. Gryden placeres på høj varme. Så snart vandet koger, reduceres varmen til lav, og panden er tæt dækket med et låg. Strudel tager cirka 30-40 minutter at lave mad. Du kan kontrollere parabolens parathed ved grønhedens blødhed. Det er ikke nødvendigt kun at bruge det anbefalede sæt grøntsager i opskriften. Strudli er undertiden krydret med hakket hvidløg, selleri tilsættes til gryderet.
Du skal få en ret tyk skål. Hvis du tilføjer mere vand til gryden, kan du lave en original suppe. Den færdige skål serveres varm, garneret med finhakket friske urter.
