Til fremstilling af fiskekugler er det bedst at bruge fileter af hvid fisk (torsk, gedde aborre). Og hvis du blander fileterne af flere fisk, bliver det endnu smagere.
Er det nødvendigt
- - 500 g hvidfiskfilet
- - 1 løg
- - 1 kyllingæg
- - 2 spsk. brødkrummer
- - 1 tsk salt
- - 2 tsk tørret dild
- - 2 fed hvidløg
- - 15 ml olivenolie
- - 2 tsk tørret persille
- - 150 g gulerødder
- - sød rød peber
- - 200 g tomatpuré
- - ½ tsk sort peber
- - en knivspids spidskommen
- - 1 kalk
Instruktioner
Trin 1
Fiskfilet skal hakkes i en kødkværn og tilsættes et æg.
Trin 2
Tilsæt brødkrummer, peber, salt og urter til det resulterende hakket kød.
Trin 3
Det anbefales at lave kiks på egen hånd ved simpelthen at hugge tørret hvidt brød i en blender.
Trin 4
Skær løg i halve ringe og hvidløg i små stykker og steg dem sammen, indtil de er bløde. Til dem tilføj gulerødder, skåret i tynde strimler.
Trin 5
Der skal du også lægge hakkede strimler af sød peber og tomatpuré, nogle kapers til at krydre det, salt og krydderier. Bland alt og kog på svag varme i 8-10 minutter.
Trin 6
På dette tidspunkt skal den hakkede fisk rulles i små kugler og placeres oven på grøntsagerne. Dæk og kog i yderligere 8-10 minutter, indtil kødboller er klar.
Trin 7
Du skal lægge grøntsager på tallerkenerne og kødboller ovenpå. Pynt skålen med kalkbånd.
