En god tilføjelse til enhver sideskål er hakket fiskekødboller. Saftig, med en let aroma af hvidvin, vil glæde fiskegourmet.
Er det nødvendigt
- - 500 g hakket fisk efter din smag
- - 3 stk. æg;
- - 200 g champignons
- - 1 stk. løg;
- - 0, 5 spsk. tør hvidvin;
- - 0, 5 spsk. fedtfattig fløde
- - 2 tsk kartoffelstivelse;
- - 2 spsk. smør;
- - 100 g hård ost
- - salt, peber - efter smag
- - olivenolie efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask svampene og skær dem i strimler, læg dem i en forvarmet stegepande og steg dem til de er møre. Hak løg fint, bland det med hakket fisk, tilsæt 3 æggehvider og de tilberedte svampe. Sæt med salt og peber efter smag og bland godt.
Trin 2
Dann små kødboller af hakket kød, læg dem i en velopvarmet stegepande, steg dem i olivenolie, indtil de er halvt kogte.
Trin 3
Tag en lille gryde og læg kødboller i den. Smelt smørret og bland det med vinen, tilsæt kødboller og lad det simre i 5 minutter over svag varme.
Trin 4
Bring cremen, stivelsen, æggeblommer til en homogen masse, salt og peber. Hæld kødboller med den tilberedte blanding, riv osten ovenpå og sæt den i ovnen. Bages ved 180 grader indtil den er gyldenbrun.
