Hvordan laver man pickle? Når alt kommer til alt, vil du have noget mere interessant. En opskrift på pickle med fisk og kødboller kan komme til undsætning.
Er det nødvendigt
- - 500 g lille fisk
- - 2 syltede agurker
- - 1 gulerod
- - 1 bue
- - 3-4 kartofler
- - 0,5 perlebyg
- - persille
- - 2 spsk. l. olier
- - salt
- Til kødboller:
- - 200 g udbenet fisk
- - 50 g hvidt brød
- - 0, 5 spsk. mælk
- - 1 spsk. l. olier
Instruktioner
Trin 1
Kog lille fiskekraft i saltet vand. Kog perlebyg i en separat gryde. Skyl grynene og sorter dem først, så syltede agurker med perlebyg viser sig at være mere gennemsigtige.
Trin 2
Efter bouillon er kogt, sil det. Tøm vandet fra kornet, hvis det er tilbage, og tilsæt selve byg til bouillon. Kog bouillon med grød i et par minutter på svag varme.
Trin 3
Skræl kartoflerne, skyl dem, skær dem i små terninger, og tilsæt dem derefter til bouillon. Skær agurkerne i små stykker, send dem til syltede agurker. Steg løg og persille separat i vegetabilsk olie, tilsæt bouillon. Glem ikke at tilføje salt.
Trin 4
Lav hakket fisk til kødboller ved at dreje fileten gennem en kødkværn eller hugge i en fødevareprocessor. Hæld papirmassen med mælk og smør, lad den bløde, tilsæt derefter hakket kød og rør om. Dann små kugler, send dem til kogning i syltede agurker 5 minutter inden afslutningen af madlavningen.
Trin 5
Server fiskesag med byg og kødboller drysset med dild inden servering.
