Porrer er uhøjtidelige og meget nærende planter. Dens fordele og smag er næsten det samme som den berømte asparges, hvorfor det ganske uretfærdigt kaldes “fattigmandens asparges”. Porrer har en forskel mere fra andre sorter af løg - når de opbevares i den, øges mængden af ascorbinsyre, men ethvert andet løg mister det tværtimod under opbevaring. Du kan opbevare porrer i cirka seks måneder.
Kvinder, der er bekymrede over vægttab, kan bruge porrer i deres kost. Den består hovedsageligt af vand, derfor har den et meget lavt kalorieindhold. Men dens ernæringsmæssige værdi er høj: den indeholder sukker, vitaminer, proteiner, mineralsalte og stoffer - for eksempel kalium.
Når man taber sig, er det praktisk at spise purre, fordi det er i stand til hurtigt at tilfredsstille sult, men det indeholder et minimum af kalorier, og smagen er meget behagelig, pikant. Denne løg kan koges, steges og på dåse, den er perfekt til brug både rå og tørret og friskfrosset, og du behøver ikke lide af diætets mangel. Hvis du vil tabe dig eller bare forhindre dannelsen af ekstra pund, skal du sørge for at medtage dette produkt i din kost.
Du kan lave meget enkle diætmåltider fra porrer. For eksempel salat. Flere løgstilke skal skrælles og nedsænkes i kogende vand i fem minutter. Tag det derefter ud, afkølet og hugg, brug sojaeddike til dressing. Du kan krydre salaten efter smag.
