Gulab Jamuny er søde kugler dejen gennemblødt i sukkersirup. Denne delikatesse kom til Rusland fra et land som Indien. Efter at have prøvet en skål fra det indiske køkken, vil du gerne tilberede den igen.
Er det nødvendigt
- - sukker - 2 glas
- - vand - 2 glas
- - citronsaft - 1 spsk;
- - mælkepulver - 1 glas
- - hvedemel - 0,25 kopper;
- - bagepulver til dej - 0,25 tsk;
- - mælk - 1/3 kop;
- - smør - 3 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Klem saften fra citronen i hånden. Derefter kombineres det i en gryde med granuleret sukker og rent vand. Sæt den resulterende opløsning på komfuret og kog under konstant omrøring. Når siruppen er kogt, skal du reducere varmen let og simre i yderligere 5 minutter. Flyt til side.
Trin 2
Anbring mælkepulveret i en dyb separat skål. Tilsæt derefter hvedemel til det. Tilsæt smeltet smør til den resulterende tørre blanding. Bland alle ingredienser grundigt sammen. Det er fortsat at tilføje simpel varm mælk til den dannede masse. Hæld det i små portioner. Sådan fik du dejen til "Gulab Jamuns".
Trin 3
Kniv forsigtigt små stykker af den færdige dej af, og vend dem, rul dem med dine hænder til kugler, hvis størrelse er omtrent den samme som valnødder. Gør proceduren ret hurtigt, ellers begynder dejen at skorpe over, dvs. tørre ud. Prøv at holde alle figurerne lige og fri for revner.
Trin 4
Hæld nok vegetabilsk olie i en stegepande eller en hvilken som helst anden beholder med høj væg. Steg dejkuglerne til de er mørkebrune. Når denne procedure er afsluttet, skal du placere godbidder i den afkølede sukkersirup. Skålen skal forblive i den i mindst flere timer og endnu bedre i en hel dag. Gulab Jamuns er klar!
