Baklava er et populært wienerbrød fra det orientalske køkken med en god smag og aromatisk lugt. At lave baklava derhjemme er et øjeblik. En traditionel opskrift kræver en lille mængde ingredienser og din kulinariske fantasi.
Er det nødvendigt
- - butterdej (650 g)
- - valnødder (380 g)
- - smør (160 g)
- –Kanel (3 g);
- - lind honning, urter, boghvede (460 g);
- –Vanillin (7 g);
- –Vand (55 ml);
- - brunt eller hvidt sukker (120 g).
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede fyldet til baklavaen. For at gøre dette skal du tage valnødder, undersøge hver enkelt omhyggeligt og fjerne små skaller eller membraner. Hak nødderne med en kniv eller hak dem i små stykker med en blender. Placer nødderne i en stegepande, der ikke er olie, og skål med kanel.
Trin 2
Smør et bageplade med madolie. Derefter opdeles hele dejen i tre dele, og den første del rulles ud i form af et tyndt lag, der skal lægges på et bageplade.
Trin 3
På det første lag dej skal du glatte nogle af nødderne ud med en spatel. Gentag derefter proceduren med at rulle dejen ud, og læg det andet lag på nødderne. Alterner lag med nødder. Til sidst skal du dække det sidste lag nødder med et lag dej. Del en baklava i en skarp kniv i diamantformede stykker, og hold forsigtigt kanterne af dejen med fingrene.
Trin 4
Nu er vi nødt til at forberede påfyldningen til baklavaen. Læg smør og honning i en dyb metalskovl. Smelt gradvist over svag varme eller vandbad. Tilsæt derefter sukker og vent på, at alle krystaller opløses i honning og smør. Rør med en træspatel, mens blandingen opvarmes. Tilsæt vanillin i slutningen.
Trin 5
Sæt baklava i ovnen og bages i mindst 20 minutter ved en temperatur på 170-200 grader. Fjern bagværk og hæld generøst med sukker, honning, smør og vaniljefyld. Lad baklavaen bløde i 2-4 timer.
