Sufganiyot, en anden traditionel jødisk doughnut med marmelade, forberedt til Hanukkah. Men du kan tilberede dem enhver dag, hvorfor vente så længe på en ferie?
Er det nødvendigt
- - 2 spsk. Tørgær,
- - 50 g sukker
- - 2 æg,
- - 2 kopper mel,
- - ½ glas kogt vand
- - ½ tsk krydderi muskatnød,
- - 1 tsk salt,
- - 50 g blødt smør
- - 500 ml solsikkeolie
- - marmelade til påfyldning af donuts.
Instruktioner
Trin 1
I en skål kombineres gær, varmt vand og 1 tsk. Sahara. Sæt den til side, og lad den brygge i 10 minutter, indtil blandingen skummer.
Trin 2
Sigt melet i en stor skål. Lav en depression i midten, hæld gærblandingen i, tilsæt smør, æg, salt, sukker og muskatnød. Rør alle ingredienser med en ske, indtil der dannes en klæbrig dej. Overfør dejen til et let melet bord og ælt det indtil det er fladt, ca. 10 minutter.
Trin 3
Form dejen i en cirkel, læg den i en kop smurt med solsikkeolie, dæk den og læg den på et varmt sted i ca. 1 time. I løbet af denne tid skal dejen fordobles i volumen.
Trin 4
Pisk dejen, der er kommet op, og rul den til et ca. 7 mm tykt lag. Brug et glas på ca. 5-7 cm i diameter til at skære cirkler ud af dejen.
Trin 5
Dæk med et håndklæde, og lad det hæve i 20-30 minutter.
Trin 6
Varm olien i en dyb skål over moderat varme. Anbring 6-7 donuts i smøret. Grill indtil den er gyldenbrun på den ene side, ca. 2 minutter, og vend den derefter og grill på den anden.
Trin 7
Til sidst drys donuts med sukker. Fyld en wienerbrødssprøjte med marmelade og klem den inde i donuts.
