Bear's feet cookies kan tilberedes på flere forskellige måder og vil altid være unikke. Men hvis du bager det efter en tysk opskrift, vil det vise sig at være sådan, at "du slikker fingrene." Tjek det ud?
Er det nødvendigt
- - en bar mørk chokolade - 125 g;
- - hele mandler - 250 g;
- - kyllingæg - 3 stk.;
- - sukker - 250 g
- - kakao - 2 spsk. dyngede skeer;
- - citron - 1/2 stk.;
- - nelliker, kardemomme og kanel - 1/3 tsk hver;
- - Madeleine bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Riv en bar mørk chokolade på et groft rivejern, sæt den midlertidigt til side. Hak mandlerne straks uden at fjerne skallen.
Trin 2
Bryde kyllingæg. Fjern æggeblommer, da de ikke er nødvendige, og hæld de hvide i en blender. Hæld sukker der. Pisk, indtil der dannes blødt hvidt skum.
Trin 3
Bland mørk chokolade, mandler, proteinmasse, kakao, en halv citronskal og krydderier. Tag et stykke af den resulterende masse, rul i pulveriseret sukker og læg i "foden" af Madeleine-formene. Tamp og fjern på pergament. Gentag dette, indtil blandingen slutter.
Trin 4
Placer Bear's Paws cookies et mørkt, men varmt sted. Lad det stå indtil morgen, tørre op. Derefter skal det omhyggeligt overføres til et bageplade og bages i ovnen ved 180 grader.
Trin 5
Kagerne er nu klar - de er bløde indvendigt og dækket med en tynd sprød skorpe på ydersiden. Men hvis du vil, kan du belægge den med chokoladeglasur på den ene side. For at gøre dette skal du blande i en klar sekvens: 3 spsk. kakaoskeer med 1/2 spsk. pulveriseret sukker og den samme mængde mælk, 1, 5 spsk. skeer blødgjort smør og vanilje. Påfør den resulterende frost på halvdelen af kagen. Det er alt, efter 5-10 minutter kan du allerede spise det.
