En vidunderlig og øm forretter i form af en salat med kylling efterlader ingen ligeglad.
Er det nødvendigt
- - 400 g kyllingefilet
- - 120 g fedtfattig creme fraiche
- - 400 g gulerødder
- - 4 ting. kyllingæg;
- - 150 g hård ost
- - 2 stk. banan;
- - 100 g sorte rosiner
- - 250 g mayonnaise
- - 2 stk. grønne æbler;
- - 250 g hakkede valnødder
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag kyllingefilet, afrim godt, skyl i koldt rindende vand. Fjern alle vener og overskydende fedt, hvis det er nødvendigt. Lad tørre lidt. Skær i små stykker. Hæld koldt vand i en gryde og tilsæt lidt salt, så snart vandet koges, læg kyllingefilet i det. Kog i tyve minutter, fjern derefter, dræn og afkølet. Skær eller adskill den kolde filet i fine fibre.
Trin 2
Vask gulerødderne godt, skær bladene og rodspidsen af og kog i saltet vand, køligt. Riv kolde gulerødder på et groft rivejern. Hårdkogte kyllingæg, drænes og afkøles. Skræl kolde æg og gnid i en separat skål på et groft rivejern.
Trin 3
Anbring den hårde ost i fryseren i tyve minutter. Riv kold ost på et fint rivejern. Vask æblerne, tør og skræl skrælen af med en skarp kniv, riv papirmassen på et groft rivejern. Slib valnødderne i en mørtel. Vask bananer, skræl og skær dem i cirkler.
Trin 4
I en lille kop kombineres creme fraiche og mayonnaise, omrøres med en gaffel. Tag en bred plade og læg den ud i lag: kyllingebryst, gulerod, banan, æg, æble, ost, gentag lag. Smør med mayonnaise og creme fraiche mellem lagene. Drys med valnødder og ost ovenpå, pynt.
