"Eventyr" er en salat med en fantastisk smag. Den består af meget "tunge" ingredienser, men i virkeligheden viser det sig at være let. Hvis du selvfølgelig tager hensyn til alle de små ting, der er hemmeligheden bag denne salats fantastiske lethed.
Ingredienser:
Kyllingefilet - 300 g
Champignons - 200 g
Gulerødder - 1 stk.
Kyllingæg - 3 stk.
Grøn løg - 2 baner
Pæreløg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 30 ml. (bruges ved stegning)
Mayonnaise - 150 ml
Det første skridt er at koge gulerødderne. Madlavning skal foregå i saltvand. Undervejs kan du tilberede fileter i kogende vand og æg. Det er nødvendigt at koge hårdkogte æg. Det er meget vigtigt at finde en balance og ikke begå en fejl, fordi æg er en af hovedingredienserne i Skazka-salaten.
Når gulerødderne, fileterne og ægene er klar, skal du rode lidt med dem. Kyllingefilet skal skives meget, meget tyndt. Skrælede gulerødder rives bedst på et groft rivejern. Med æg er tingene lidt mere komplicerede. Tre hvide og en æggeblomme skal føres gennem et groft rivejern på samme måde som gulerødder. De resterende to æggeblommer sættes til side, indtil det øverste lag er kogt.
Indtil videre er vi færdige med æg, gulerødder og kylling. Det er tid til at starte svampe. For at svampene skal få den rigtige smag, skal de steges med løg, forhakket meget, meget fint. Det vigtigste er at skære, så løg ikke mister al sin juice, ellers går hele salaten ned i afløbet. Svampe skal saltes.
Nu hvor alle ingredienserne er kommet i tankerne, er det tid til at begynde at lægge salaten. Salaten består af flere lag. Det første lag er en blanding af finhakket filet med revne gulerødder og svampe stegt med løg. Hvert lag skal være belagt med mayonnaise på toppen. Det andet lag er et ægemne (tre hvide og en æggeblomme, der føres gennem et groft rivejern).
Når det andet lag er smurt med mayonnaise, er det nødvendigt at lægge grønne løg ovenpå og dække det med de to resterende æggeblommer efter at have ført dem gennem et fint rivejern.
