Kålruller er en skål med mellemøstlige, tyrkiske og europæiske retter i form af hakket kød med kogt ris, pakket ind i kålblade. Madlavning af kålruller er relativt let.
Er det nødvendigt
-
- Kål - 1 kålhoved
- hakket kød - 500 gr;
- ris - 0,7 kopper;
- løg - 1 stk;
- persille;
- gulerødder - 1 stk;
- tomater - 2-3 stk;
- salt;
- hvidløg - 1-2 fedter;
- friskmalet peber
- til sauce:
- creme fraiche - 4-5 spsk. l;
- ketchup - 2 spsk. l;
- vand eller bouillon - 500 ml;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask kålen og adskilles forsigtigt i blade.
Trin 2
Kog bladene i saltet kogende vand i 2 minutter, de skal blive bløde.
Trin 3
Skær de fortykkede blade af.
Trin 4
Forbered hakket kød.
Trin 5
Skræl løg og hak fint.
Trin 6
Vask og skræl gulerødderne, rist.
Trin 7
Steg gulerødder og løg indtil papirmasse.
Trin 8
Vask og hak urterne.
Trin 9
Kog ris indtil halvt kogt.
Trin 10
Vask tomaterne og skær dem i små terninger.
Trin 11
Skræl hvidløg og pass gennem en hvidløgsudsugning.
Trin 12
Kombiner hakket kød, hvidløg, stegte løg, ris, tomater, urter, peberfrugter, tilsæt salt og rør alt.
Trin 13
Placer hakket kød oven på den kogte kålris, og fold arket med hakket kød i en konvolut.
Trin 14
Forbered en stegepande, og læg kålrullerne til stegning.
Trin 15
Lad de tilberedte kålruller stå i yderligere 15 minutter under låget.
