Kål stuvet med kød er en meget afbalanceret skål. Kød er en kilde til komplette animalske proteiner og fedt, og fiber, som findes i kål og gulerødder, hjælper kødet med at fordøje hurtigere i kroppen. Ud over de utvivlsomme fordele er det også lækkert. Stewing kål med kød er ikke svært, og madlavningsprocessen tager dig ikke meget tid.
Er det nødvendigt
-
- Svinekød - hals
- ribben - 0,5 kg,
- Gulerødder - 1 stk,
- Løg - 1 stk.
- Kål - gafler til 0,5-0,8 kg,
- Tomatpasta - 2 spsk
- Vegetabilsk olie,
- Salt
- jord peber
- Hvidløg
- friske urter.
Instruktioner
Trin 1
Hak løgene fint, rasp gulerødderne. Skær kødet i små stykker. Hæld vegetabilsk olie i en varm stegepande og opvarm den.
Trin 2
Anbring svinekød i en stegepande og steg hvert stykke på alle sider. Hvis kødet ikke passer i et lag i gryden, skal du stege det i portioner og lægge det i en gryde med tykke vægge. Hæld kogende vand over kødet, så vandet kun dækker det, og lad det simre over svag varme, let salt og peber.
Trin 3
Læg det hakkede løg i samme gryde, steg det indtil det er gyldentbrunt, tilsæt derefter gulerødderne og gem let med løg. Fortynd tomatpastaen lidt med vand, hvis den er meget tyk og tilsæt den til gryden, bland alt sammen og lad det simre i 5-7 minutter under konstant omrøring.
Trin 4
Skær kålen i strimler, hvis halmen er for lang, så skær den i 2-3 stykker, så den ikke er mere end 4-5 cm lang.
Trin 5
Anbring kålen i en stegepande og steg med gulerødderne og løgene. Hvis det ikke straks passer i gryden, skal du tilføje det i dele, for når det steges, falder dets volumen kraftigt. Kryd grøntsagerne med salt i stegepanden, og overfør dem fra stegepanden til gryden, hvor kødet stuves, når kålen er øm.
Trin 6
Rør indholdet af gryden, luk låget, lad det simre over svag varme i 10-15 minutter, fjern derefter gryden fra komfuret og hæld finhakket hvidløg og urter i den, bland alt, luk låget og læg det til side, lad det stå i yderligere 10 minutter. Herefter kan gryderet med kødkål placeres på tallerkener og serveres.
