Hvis du kan lide at studere de fremmede nationers køkken, skal du være opmærksom på retterne i Nordeuropa. I Sverige er f.eks. Kødboller en traditionel ret, som tilberedes i næsten ethvert hjem. Og der er de lavet på en speciel måde, som er noget forskellig fra vores. Det er ikke svært at tilberede sådanne kødboller, og du kan vælge en hvilken som helst sidefad efter din smag.
Er det nødvendigt
- - hakket kød (det er bedst at tage svinekød og oksekød) - 500 g;
- - løg - 2 stk.;
- - kyllingæg - 1 stk.
- - brødkrummer - 2 spsk. l. eller krummer 1 skive brød;
- - mælk - 50 ml
- - oksekød eller kylling bouillon - 300 ml;
- - creme med et fedtindhold på 20% - 200 ml
- - mel - 1 spsk. l. uden et dias;
- - smør - 180 g (1 pakke).
- - malet hvid peber - på spidsen af en kniv (kan erstattes med sort);
- - sukker - 0,5 tsk;
- - salt;
- - stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løgene og hak dem i små terninger. Varm en stegepande op og smelt 50 g smør i den. Hæld derefter hakket løg i og steg, indtil den er gennemsigtig.
Trin 2
Hæld mælken i en lille skål og tilsæt brødkrummerne for at suge godt. Eller læg et stykke brød og lad det sidde i mælk i 2-3 minutter.
Trin 3
Overfør hakket kød til skålen, tilsæt de sauterede løg, blødgjorte kiks eller brød, der skal brydes i små stykker. Og også et kyllingæg, malet peber og salt efter smag. Bland alt sammen, indtil det er glat.
Trin 4
Dann nu kødboller fra den resulterende kødmasse til kugler med en diameter på ca. 4-5 cm. Derefter smeltes det resterende smør i en gryde og steg kødboller på det. De skal vendes flere gange, så der dannes en appetitlig gyldenbrun skorpe på alle sider.
Trin 5
Når kødboller er klar, skal du overføre dem til en separat skål eller gryde. Nu forbereder vi saucen til dem. I samme gryde hældes bouillon, fløde uden at vaske den, og tilsæt mel. Bring massen til fortykkelse, omrør hele tiden, så der ikke er en eneste melklump tilbage. Tilsæt malet peber og salt i slutningen.
Trin 6
Arranger kødbollerne i portioner inden servering, hæld dem med en cremet sauce. Som en sideskål til en sådan skål er kartoffelmos, ris eller pasta bedst egnet.
