Jordbærmuffin er en sommerdessert, da denne opskrift kræver friske jordbær. Frosne jordbær fungerer ikke, det er generelt bedre ikke at føje dem til bagværk på grund af overflod af væske. Desuden mister bærene noget af deres aroma under frysning. Køb friske jordbær - dette er en garanti for fremragende resultater, du får ægte bær bagte varer. Jordbær yoghurtkage er meget duftende, med en behagelig syrlighed, den smelter bare i munden.
Er det nødvendigt
- - 400 g mel
- - 400 g sukker
- - 340 g jordbær
- - 230 ml græsk yoghurt
- - 220 g smør
- - 3 æg
- - 1 citron
- - 1/3 kop mælk
- - 3 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- - 1 tsk vanillin
- - 1/2 tsk salt og sodavand.
Instruktioner
Trin 1
Bland mel med bagepulver, salt, citronskal. Efterlad 1/4 kop mel.
Trin 2
Brug en mixer til at slå smør og sukker, indtil det er luftigt i 3 minutter.
Trin 3
Tilsæt kyllingæg til smøret, piskeris.
Trin 4
Hæld citronsaft, yoghurt, mælk i æg-olie-blandingen, tilsæt mel med vanille.
Trin 5
Skyl friske jordbær, skær, bland med resten af melet, tilsæt blandingen til dejen.
Trin 6
Smør formen med smør, hæld dejen i den, sæt den i ovnen, forvarmet til 160 grader.
Trin 7
Bag jordbærmuffinen på yoghurt i 1 time ved den angivne temperatur.
Trin 8
Lad den færdige kage afkøle helt i formen, fjern den derefter, overfør den til en skål, drys med pulveriseret sukker.
