I fastetiden kan du også spise velsmagende, interessant og tilfredsstillende. Lækre kager hjælper med at gøre din menu særlig varieret. Der er mange succesrige magre opskrifter.
Frodig kage "Dream"
Ingredienser:
- friske æbler - 180-200 g;
- mandariner - 2-3 stk.;
- friske gulerødder - 80-100 g;
- vegetabilsk olie - 80 ml + til udtværing af formen;
- mel - 320 g;
- sukker efter smag
- bagepulver - 10-12 g.
Forberedelse:
Skræl gulerødder, æbler, mandariner. Fra sidstnævnte vil ikke kun papirmassen blive brugt, men også skallen uden den hvide bløde del. Citrusskiver skal først fjernes fra film og frø. Send alle tilberedte frugter til blenderskålen. Dræb dem, indtil de er glatte med tilsætning af vegetabilsk olie og sand. Mængden af sukker bestemmes af smagen. Normalt er 2/3 spsk nok.
Send sigtet premiummel med bagepulver til den resulterende appetitlige masse. Efter dette trin kan dejen betragtes som helt klar.
Overfør den tykke puré til en olieret, varmebestandig beholder. Du kan også støve det let med sigtet mel.
Bage godbid indtil tør fakkel ved en gennemsnitstemperatur i ca. en halv time. Hjemmelavet dessert viser sig at være øm, saftig og let fugtig indeni. Hvis det ønskes, kan du dekorere det med pulveriseret sukker på toppen.
Orange manna
Ingredienser:
- semulje - et komplet facetteret glas;
- appelsinsaft - et fuldt glas;
- mel - 180-200 g + til støvning af støbeformen;
- sukker - et fuldt glas
- hakket appelsinskal - 1 lille skeen;
- kalk sodavand - 1 lille skeen;
- krummekrummer - til drysning af formen;
- vegetabilsk olie - ½ spsk.
Forberedelse:
Tænd for ovnen på forhånd, og forvarm den til 180-185 grader. Du kan også straks forberede formularen - drys den med en blanding af en lille mængde mel og beskytter.
Hæld appelsinjuice i en stor, rummelig beholder. Ikke kun friskpresset frisk juice er velegnet, men også et produkt fra pakken. Mange husmødre bruger citronsaft på dåse til sådanne bagværk. De forringer på ingen måde smagen af den færdige godbid.
Hæld al semulje i saften. Placer smør, granuleret sukker og appelsinskal her. Bland godt. Lad ham være i fred i cirka en halv time. I løbet af denne periode skal kornet svulme godt op.
Send al bagepulver til den fremtidige dej. Det er ikke nødvendigt at slukke det separat med eddike eller andre ingredienser. Dette vil gøre frugtsaften sur. Gentag blanding af komponenterne.
Sigt mel. Hæld det i dejen i små portioner. Som et resultat skal dejen ligne creme fraiche. Send det til den udarbejdede form. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af den valgte varmebestandige beholder, er det værd ikke kun at drysse den med tørre ingredienser, men også smøre den med vegetabilsk olie.
Kog en godbid i en forvarmet ovn i 40-45 minutter. Server det med aromatisk ingefærte. Denne enkle trin-for-trin opskrift giver dig mulighed for at lave den mest sarte kage derhjemme, som er velegnet selv til et festligt bord.
Æble manna
Ingredienser:
- granuleret sukker - et fuldt glas;
- semulje - et fuldt glas;
- drikkevand - et fuldt glas;
- mel - 160-180 g;
- vegetabilsk olie - ½ spsk.;
- sodavand med eddike / citronsaft - en halv teskefuld;
- mellemstore æbler - 4-5 stk.
Forberedelse:
Send sukker og korn til en stor skål. Fyld alt med vand. Lad ingredienserne være i denne form i ca. en halv time. Dette trin kan ikke ignoreres. Ellers svulmer semuljen ikke op, og kagen fungerer ikke.
Efter den angivne tid, hæld olie i massen, tilsæt slakket sodavand. Hæld det sigtede mel i. Efter blanding grundigt tilsættes æblestykker. Sidstnævnte skal først fjernes fra skræl og kerne med frø og derefter finhakket.
Anbring straks den olierede skål på et bageplade. Ellers vil det senere (på grund af smeten) være ekstremt ubelejligt at flytte det. Hæld bunden af manna i beholderen. Send desserten til madlavning i ovnen forvarmet til 180-190 grader i 40-45 minutter.
Du kan ikke straks fjerne desserten fra formen, ellers går den i stykker. Du er nødt til at lade manna køle lidt af. Pynt med friske bær. Hvis manna ikke er sødt nok, kan du smøre det med honning og drys med dampede rosiner.
Chokoladekage
Ingredienser:
- kakao (meget høj kvalitet og uden tilsætningsstoffer) - 70-80 g;
- mel - 130-150 g;
- sukker - 80-100 g;
- sodavand - ½ lille. skeer;
- "Citron" - en lille knivspids;
- salt - 1/3 tsk;
- vanillin - efter smag;
- vand - ½ spsk.;
- vegetabilsk olie - 60 ml.
Forberedelse:
Send alle tørre ingredienser til en almindelig skål undtagen sodavand og citron. Bland alt godt. Vanillin er en valgfri ingrediens. Det føjes til sådanne bagværk som ønsket.
Kombiner sodavand og citron separat. Tilsæt lidt vand til dem. Sluk den første ingrediens ved at røre med spidsen af en kniv. Send slækket sodavand til alle ingredienser med blandet bulk.
Hæld alt først med olie og derefter med det resterende vand. Væskerne bør ikke være kolde, ellers vil det gøre dem meget vanskelige at blande. Tilslut alle komponenter omhyggeligt. Sammensætningen bør ikke vise sig at være for flydende.
Overfør dej til olieret gryde. Hvis værtinden tvivler på kvaliteten, er det værd at dække beholderen med godt bagepapir, så godbidderne sandsynligvis ikke brænder.
Bage godbidder ved en gennemsnitlig ovntemperatur i cirka en halv time. Hvis der vælges en glasform, skal tilberedningstiden øges med yderligere 7-9 minutter. Når alt kommer til alt placeres den i en stadig kold ovn (for ikke at sprænge). Bare disse minutter vil være nok for kabinettet til at varme op, og der var ingen pludselige ændringer i temperaturen.
Den færdige dessert er velsmagende efter smag allerede varm. Det er værd at dekorere det med pulveriseret sukker i forskellige farver og hakkede nødder (det smager bedst med mandler). Hvis du deler kagen i to, kan du gøre den til kagelag. Du kan smøre dem med enhver magert fløde.
Kirsebærkiks
Ingredienser:
- mel - et fuldt glas;
- bagepulver - 1 lille skeen;
- lugtfri olie - 80 ml;
- kogende vand - 80 ml;
- salt - 1 knivspids
- pitted kirsebær - 370-400 g;
- stivelse (kartoffel / majs) - 1 tsk;
- granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- eventuelle nødder - 2 spsk. l.
Forberedelse:
Send straks alt premiummel, salt og bagepulver til en stor skål. Det tilrådes at hælde dem gennem en sigte, så den tørre masse er så luftig og mættet med ilt som muligt.
Hæld olie og vand i den resulterende blanding. Sidstnævnte skal være meget varmt. Det er værd at bruge en friskkogt væske. Rør alt grundigt med en bred spatel, indtil vandet køler ned.
Ælt en meget elastisk og behagelig at røre dejen lige med dine hænder. Rul den til en "bolle" og send den i kulden i cirka en halv time. Lad dejen afkøle helt.
På dette tidspunkt kan du fylde. Det vil være baseret på kirsebær. Både friske og frosne vil gøre. Skyl bærene grundigt, tilsæt stivelse til dem. Hvis det ønskes, kan du tilføje kirsebær og en lille mængde granuleret sukker (hvid eller brun).
Rul den afkølede masse (dej) i en stor cirkel. I midten fordeles de tilberedte bær jævnt. Drys 2 spsk ovenpå. l. sukker blandet med nødder hakket i en blender. Denne portion sand tilsættes, selvom kirsebæret selv var sødet under tilberedningen.
Klem kanterne af dejen i en cirkel. Dette skal gøres meget omhyggeligt og omhyggeligt, så kagen ikke åbner i ovnen. Næste - send den tilberedte kiks til bagning. Hun skulle tilbringe lidt over en halv time i en ovn, der var forvarmet til 185-190 grader. Du kan blive styret af udseendet af en gyldenbrun skorpe på overfladen af desserten.
Den færdige dessert skal have lov til at afkøle inden prøveudtagningen. Ifølge den samme opskrift kan denne skål tilberedes ikke kun med bær, men også med frugt. For eksempel med stykker abrikos.
Crunchies
Ingredienser:
- mel - et pund;
- vand (filtreret, ikke koldt) - ½ spsk.;
- rom - 60 ml;
- granuleret sukker - 1/3 ct. + pulveriseret sukker efter smag;
- salt og olie efter smag.
Forberedelse:
Bland et halvt glas koldt vand med granuleret sukker, rom og alt melet. Sidstnævnte skal først føres gennem den fineste sigte. Ved at kombinere alle de anførte ingredienser i kokkens hænder, skal du få en tæt dej (som til fremstilling af nudler). Forresten kan rom, hvis det ønskes, erstattes med almindelig vodka.
Rul den tykke bund i et lag. Dette er den mest tidskrævende del af opskriften, da den tætte masse er vanskelig at rulle ud. Det er nødvendigt at behandle det med indsats med en tung rullestift. Skær de resulterende strimler i stykker med vilkårlig form. Du kan gøre dette i overensstemmelse med princippet om delikatessen "børstetræ". Derefter skal du skære dejen i diamanter, lave et snit i midten af hver og pakke begge haler af hvert stykke ind i det.
Hæld en stor mængde lugtfri vegetabilsk olie i kedlen. Kog det. Send miniaturedejstykker i det boblende fedt. Steg dem, indtil de er lækre gyldenbrune. Infektionen kan dyppes i en kedel af olie, 4-6 romber (afhængigt af deres størrelse). Det er vigtigt, at sprøde emner ikke klæber sammen.
Læg de resulterende crunches på et rist eller papirservietter. Overskydende olie skal løbe ud af dem. Drys generøst med pulveriseret sukker, mens det stadig er varmt. Den færdige dessert smager anderledes end det klassiske "børstetræ", men det er ikke mindre velsmagende.
Græskar spyt
Ingredienser:
- mel af høj kvalitet (premium) - en halv kilo;
- vand - en halv kilo;
- salt - 1 lille skeen;
- vegetabilsk olie - et halvt glas;
- græskar og sukker efter smag.
Forberedelse:
Send alt melet i en stor beholder, der er praktisk til æltning af dejen. Det tilrådes at hælde det i en skål direkte gennem en sigte. Tilsæt salt der. Hæld olie over alt og bland grundigt. Lad noget vegetabilsk fedt sprede sig over den færdige dej.
Hæld vand i en allerede homogen masse. Det skal være mærkbart varmt. Gentag blanding af sammensætningen. Dæk den resulterende tykke dej med et serviet lavet af naturligt materiale.
Mens basen til den fremtidige dessert er infunderet, kan du bruge tid på påfyldningen. Det er meget vigtigt at vælge et modent sødt græskar til hende. Grøntsagen skal renses for alt, hvad der er overflødigt - skræl, frø, "løs" indre del. Skær den resterende papirmasse i små terninger eller rist groft. Du kan eventuelt føje til græskar og æbler, banan, pære og andre frugter.
Rul dejen tyndt ud (i konsistens og tykkelse skal den vise sig som dumplings). Coat det med den resterende olie. Spred den hakkede grøntsag eller græskar + forskellige frugter i et tyndt lag. Drys alt med granuleret sukker.
Rul en pæn rulle op, og klem kanterne sikkert. Læg det resulterende emne på et bageplade, olieret med olie. Du kan ikke lave en stor snurrende, men flere små. Coat hver også med olie.
Bag godbidder i ovnen forvarmet til 210-220 grader. Du kan navigere ved den appetitvækkende gyldenbrune skorpe på overfladen. Bag godbidder i ca. 35-45 minutter.
Når du serverer, skal du pynte vertruten efter smag. For eksempel pulveriseret sukker eller tørrede frugtstykker.
