En sådan kage, der ikke kræver bagning, er kølig, let at tilberede og i dens sammensætning fedtfattig - noget der ikke kun vil glæde en rå madspiser, men også enhver sød tand i den varme sommer. Fordelene ved en rå kokosnødkage inkluderer fordelene for kroppen, den relative sikkerhed ved at spise desserten til diabetikere og mennesker, der er tvunget til at opbygge deres diæt i overensstemmelse med normerne for en allergivenlig diæt.
Er det nødvendigt
- - kokosnød - 1 stk
- - banan - 2 stk
- - pitted svesker - 200 g
- - courgette - 300 g
- - vand - 200 ml
Instruktioner
Trin 1
Rå kokosnødskage består af to lag, et bundlag og et cremelag, desuden er toppen af kagen dækket af en frosting lavet af svesker, som i kombination med frisk kokosnødcreme giver en smag, der minder om chokolade.
Courgetten, som bruges til madlavning af både bunden og cremen, giver sig slet ikke ud af smagen, det giver en smule saftighed og originalitet.
Bananer, der bruges til at fremstille en kage, kræver forberedelse. Frugterne skal skrælles, skæres i skiver og tørres i en dehydrator eller i solen. I en dehydrator tørrer en banan i cirka 4 timer; det tager lidt mere tid i solen.
Mens bananerne tørrer, kan du også tilberede tørrede svesker. Det skal skylles og gennemblødes i koldt vand.
Der er brug for frisk kokosnød, kokosflager fungerer ikke, da den er tør, indeholder den ikke nok kokosolie. Kokosnoten skal helt sikkert bankes med en hammer over hele overfladen og ganske hård, da der kræves en hel kerne, der skrælles fra en brun tynd hud og derefter gnides på et groft rivejern.
Med courgette er situationen enklere. Vi renser det fra huden og om nødvendigt måler vi 300 gram papirmasse, skåret i terninger, fra frøene.
Trin 2
For at forberede det første lag kage, læg 100 gram courgette i en passende beholder, tilsæt 70 gram svesker, 1,5 kopper revet kokosnød og 50 ml vand der. Brug en blender til at gøre blandingen så homogen som muligt.
Linj en form med en lille diameter, ikke mere end 20 cm, med plastfolie, og læg den resulterende masse ud, niveau og læg den i fryseren i den tid, der kræves til klargøring af cremelaget.
Trin 3
I en passende beholder anbringes den resterende courgette, 1,5 kopper tilberedt kokosnød, soltørrede bananer, tilsæt 50 ml vand.
Tør blandingen af med en blender, indtil den er cremet, sil for at fjerne overskydende væske. Kassér ikke denne overskydende væske, men læg den til side, da det er nødvendigt senere for at fremstille glasuren. Hæld cremen i formen på det første lag og læg formen i fryseren i 1 time.
Trin 4
For at forberede glasuren, hæld de resterende svesker med den væske, der er tilbage efter at have lavet cremen, tør dem af med en blender, tilsæt vand efter behov. Vand behøver ikke mere end 100 ml. Sil med en sigte for at fjerne skorpestykker for en glat glasur.
Overfør kagen forsigtigt til et fad, dæk med glasur og vend tilbage til fryseren for at sætte glasuren.
Trin 5
Fjern kagen fra fryseren inden servering, skær den i portioner og lad den stå ved stuetemperatur i 20 minutter.
Kagen viser sig at være sød på grund af svesker og soltørret banan, yderligere sødestoffer er ikke påkrævet. Mennesker med diabetes har brug for sukkerkontrol efter indtagelse af denne dessert, da tolerancen for enhver mad, selv dem der indeholder naturligt sukker, er individuel for alle.
