Kokosnødskage viser sig at være meget velsmagende og øm. Kiks viser sig at være gennemblødt, og kokosflagene giver kagen en lys smag og aroma.
Er det nødvendigt
- - smør 100 g
- - hvedemel 1 glas
- - 1/3 kop mælk
- - 3/4 kop sukker;
- - bagepulver 1 tsk
- - 1/2 tsk salt
- - kyllingæg 3 stk.;
- - 3/4 kop kokosnøddecreme
- - kokosekstrakt 3 teskefulde
- - 200 g kokosflager
- - vanillaglasur 1 pose.
Instruktioner
Trin 1
Pisk det blødgjorte smør med sukker ved hjælp af en mixer. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Dernæst tilføj æggene et ad gangen, mens du fortsætter med at slå. Tilsæt derefter mælk, kokosekstrakt og kokosfløde. Slå alt grundigt.
Trin 2
Sigt mel med bagepulver. Tilsæt forsigtigt dejen. Tilsæt halvdelen af kokosflagene. Bland alt grundigt med en træspatel.
Trin 3
Hæld den resulterende dej i en silikone bageplade. Bages i 1 time ved 175 grader. Afkøl den færdige kage, og tag den derefter ud af formen.
Trin 4
Forbered vaniljeglasuren i henhold til instruktionerne. Dæk kagen helt med den, drys med kokosnød på toppen. Anbring kagen i køleskabet i et par timer for at blive gennemblødt.
