En usædvanlig delikat og velsmagende skål fra Europa med en berusende aroma af kirsebær og krydderier. Ideel til en usædvanlig morgenmad, børnefest eller en romantisk dessert.
Er det nødvendigt
- - enhver form for ris - 100 gram;
- - friske kirsebær - 500 gram;
- - fedtmælk - 300 ml
- - smør - 50 gram
- - olivenolie - 30 ml
- - brunt sukker - 200 gram;
- - vaniljesukker - 1 pose
- - karvefrø - 2 teskefulde
- - sesamfrø - 2 teskefulde
- - kardemomme - 2 teskefulde
- - formalet ingefær - 2 teskefulde
- - laurbærblad - 4 stykker.
Instruktioner
Trin 1
Smelt smørret i en dyb, tykvægget stegepande eller gryde. Tilsæt krydderier til det: sesam, spidskommen, ingefær, laurbærblade og bland.
Trin 2
Kirsebærene skal vaskes, stilke og frø skal fjernes. Hvis det ønskes, kan bærene skæres i halvdele. Føj det til en gryde og tilsæt brunt sukker der, bland grundigt.
Trin 3
Kog blandingen, og reducer derefter varmen. Tilsæt kardemomme og kog i halvanden time. Overfør derefter chutneyen til en glasbeholder, ideelt steriliseret. Afkøles og sættes i køleskab i en dag.
Trin 4
Mal risen til pulver i en fødevareprocessor eller i en konventionel kaffekværn. Hæld mælk i en gryde, og opvarm den. Rør langsomt og konstant, tilsæt rispulver og vaniljesukker. Sæt på medium varme og kog indtil den er øm og glem ikke at røre. Fjern til sidst budding fra komfuret, tilsæt olivenolie og omrør.
Trin 5
Nu er det bare at sprede budding over skålene og top med et par spiseskefulde kirsebærchutney. Du kan forberede denne skål til fremtidig brug i flere dage ved at lægge den i lag i rene krukker med låg og lægge den i køleskabet.
