Chili con carne er en mexicansk ret, der betyder chili med kød på spansk. Hovedingredienserne i denne ret er hot chili peber og kød, normalt oksekød. Forskellige krydderier supplerer smagen af denne skål.
Er det nødvendigt
- - 700 g oksekød
- - 50 ml solsikkeolie
- - 2 tsk oregano
- - 1 tsk spidskommen
- - 1 løg
- - 3 fed hvidløg
- - ½ sød grøn peber
- - 2 chili peber
- - 2 tsk malet chili
- - 700 g tomater i deres egen juice
- - 1 tsk salt
- - 30 g sukker
- - 500 g røde bønner
- - ½ kalk
- - 20 g mørk chokolade
Instruktioner
Trin 1
Skær kødet i små stykker eller rul i en kødkværn.
Trin 2
Varm solsikkeolie i en stegepande, og steg kødet, indtil væsken fordamper fuldstændigt, og skorpen er brunet - 10-12 minutter.
Trin 3
I løbet af denne tid skal du forberede krydderierne med grøntsager. Kombiner oregano, spidskommen og chili i en mørtel og mal dem let.
Trin 4
Vask løg, paprika, hvidløg og chili, skræl og skær dem i små terninger.
Trin 5
Når kødet er brunet, skal du overføre det til en gryde, hvor din fad bliver stuet. Kast den hakkede løg i den resterende olie, steg den indtil gennemsigtig og tilsæt resten af grøntsagerne til den. Steg, omrør lejlighedsvis, i 2-4 minutter. Dæk derefter med krydderier. Rør, reducer varmen og lad dem simre i yderligere 2 minutter. Send hele indholdet af gryden til kødet.
Trin 6
Hak de dåse tomater og tilsæt dem til kødet.
Trin 7
Tilsæt ½ kop kogende vand eller bouillon. Tilsæt derefter salt, sukker, bland alt, dæk, og lad det simre over svag varme i 1, 5 timer. Kast derefter bønnerne ind og pres limesaften ud.
Trin 8
Rør fadet, smag med salt. Dæk derefter og lad dem simre i yderligere 30 minutter. Tilsæt mørk chokolade 5 minutter, indtil den er øm og omrør. Skålen er klar!
