Du kan tilberede en lækker, rig og aromatisk suppe til frokost fra næsten alt. Du skal bare drømme lidt og bruge dine yndlingsingredienser. I en suppe kan du for eksempel kombinere surkål og bønner, som passer godt sammen og giver skålen en ny smag.
Er det nødvendigt
- - kød 500 g
- - bønner 200 g
- - surkål 200 g
- - kartofler 800 g
- - gulerødder 150 g
- - løg 150 g
- - tomatpuré 3 spsk. skeer
- - salt og peber
Instruktioner
Trin 1
Friske bønner skal gennemblødes i koldt vand i mindst 3 timer.
Trin 2
Oksekød eller svinekød er godt til suppen. Kødet skal ikke være fedtet. Det skal skylles, skæres i små stykker og koges i mindst en time.
Trin 3
Tilsæt bønnerne til bouillon og kog sammen med kødet i yderligere 30 minutter.
Trin 4
Skræl og hak kartoflerne. Føj til suppe. Dernæst sender vi surkål til gryden. Hvis det er for surt, kan du først skylle det lidt med vand. Kog alt sammen i yderligere 10 minutter.
Trin 5
Hak løgene fint, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsager i vegetabilsk olie i 7-10 minutter. Tilsæt tomatpasta, og fortsæt madlavningen i yderligere 5 minutter. Til en særlig smag, tilsæt 2 spsk sojasovs og finhakket hvidløg.
Trin 6
Tilsæt løg og gulerødder til suppen og kog i nogle få minutter, indtil alle ingredienserne er kogte. Fjern fra varmen, tilsæt laurbærblade, urter og lad skålen brygge i 5-10 minutter.
