Lækre tomattartlets er en god snack både derhjemme og på arbejdspladsen. De er gode både varme og kolde.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 350 g hvedemel
- - 1 tsk salt
- - 2 æg
- - 230 g smør.
- Til påfyldning:
- - 300 g creme fraiche 20% fedt
- - 1 æg
- - 4 spiseskefulde parmesan (revet)
- - 5 små tomater
- - salt, peber efter smag.
- Du skal også bruge tartletforme.
Instruktioner
Trin 1
Ælt dejen fra mel, æg, 1 tsk salt og finhakket frossent smør (det skal ikke holde fast i dine hænder). Derefter pakkes dejen ind med folie og sættes i køleskabet i ca. 1 time.
Trin 2
Forvarm ovnen til 180 grader.
Trin 3
Pisk ægget let med creme fraiche, tilsæt revet ost, salt og peber efter smag. Skær tomaterne i skiver.
Trin 4
Del dejen i 8 lige store dele, og rul den ud (ikke særlig tynd) på en melet overflade. Sæt derefter specielle former til tartlets (15-20 cm i diameter), som først skal smøres med smør.
Trin 5
Hæld osteblandingen oven på dejen, tilsæt et par skiver tomater og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun (ca. 30 minutter).
