Du vil helt sikkert blive overrasket over kombinationen af ærtesuppe med rød fisk. Intet galt! Vi kan forsikre dig om, at det med fisken viser sig lige så godt. Hvis du alligevel stærkt forbinder ærtesuppe med smagen af røget kød, så tag røget fisk, det vil give den den meget foretrukne aroma af røg.
Er det nødvendigt
- - 300 g rød fiskfilet
- - 1 glas splittede grønne ærter
- - 2 fed hvidløg
- - 2 kartofler
- - vegetabilsk olie;
- - salt, malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Hæld koldt vand over ærterne og kog under låget. Hvis du bare tog delte ærter, koger det ikke bare i 20 minutter, men koger endda ned. Og det er præcis, hvad vi har brug for.
Trin 2
Skræl og hak hvidløgene, og steg den derefter i varm vegetabilsk olie i 2 minutter over medium varme.
Trin 3
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Trin 4
Tag fisken fra hinanden i små stykker.
Trin 5
Brug en blender til at purere de kogte ærter. Juster pureens tæthed med vand.
Trin 6
Sæt med salt og peber.
Trin 7
Sæt det på ild igen, tilsæt kartofler til suppen og kog det mørt.
Trin 8
I slutningen af tilberedningen dyppes fisken i suppen, omrøres forsigtigt. Drys med hakkede urter inden servering.
