Møre og bløde kødboller kan ikke forestilles uden en duftende sauce. Fløde, ost og friske urter kombineres perfekt med kyllingekød i kosten.
Kødboller med en cremet sauce er en lækker, let at tilberede skål. Kødkugler, bagt i ovnen, fås med en smuk gyldenbrun skorpe fra ost. For at få skålen til at se endnu smukkere ud drys den med friske urter inden servering.
Det menes, at kødbollerens oprindelsesland er Persien, men lignende opskrifter findes i mange nationale køkkener. Dette inkluderer italiensk køkken, svensk og tysk.
For at forberede ømme og bløde hakket kødboller har du brug for: 500 gram kyllingefilet, 150 gram løg, 80 gram hvidt brød, 1/2 kop mælk, vegetabilsk olie, 500 ml fløde, 300 gram hård ost, 3 fed hvidløg, salt, malet sort peber, friske urter.
Kødboller er lavet af hakket kød, kylling og fisk. Stegt løg, krydderier og forskellige greener skal tilsættes hakket kød. Der tilsættes brød til hakket kød for at forbedre konsistensen.
Til lækre kødboller skal du tage en lille gryde og hæld den nødvendige mængde mælk i den. Anbring en gryde over svag varme, og opvarm mælken i 1-2 minutter. Fjern gryden fra varmen. Mælk er nyttig til hvidt brød. Det er meget vigtigt, at det er varmt, ikke varmt. Hæld mælken fra kasserollen i en skål eller skål og knus det hvide brød i den. Lad brødet trække i blød.
Skyl kyllingefilet grundigt under varmt rindende vand og læg det på et skærebræt. Skræl kød, vener og eventuelt fedt, og skær derefter kyllingen i mellemstore stykker og læg dem i en separat skål. Skræl løgene, skyl dem derefter under koldt vand og hak fint.
Brug en blender, foodprocessor eller kødkværn til at tilberede hakket kød. Hak først kyllingen, tilsæt derefter hakket løg og hvidt brød til den, salt og peber hakket kød, bland godt.
Tag et bageplade eller en speciel skål og pensl med vegetabilsk olie. Med rene, tørre hænder skal du tage en lille mængde hakket kød og rulle i en kugle, læg den på et bageplade. Rul lignende kugler ud af alt hakket kød. Lad kødboller sidde, mens du forbereder en mild cremet sauce til dem.
Tag hvidløg og skræl den. Læg hvidløg på et skærebræt, hug det fint og læg det i en lille skål. Brug et fint rivejern til at male den hårde ost, overfør ostespånerne til en separat plade. Skyl frisk persille under koldt vand, tør dem med et køkkenhåndklæde, og hak derefter. Tilsæt ost og persille til hvidløg og bland grundigt. Hæld derefter cremen på ingredienserne og bland igen.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Anbring bagepladen med kødboller i ovnen. Kog dem i 10 minutter, tag dem derefter ud af ovnen, hæld generøst med sauce og bages i yderligere 20 minutter.
Møre og bløde hakket kødboller er klar. Server med spaghetti, kartoffelmos eller enhver anden sideskål.
