Pasta er et af de ældste produkter opfundet af mennesket. Selv i det gamle Egypten blev deres prototyper brugt til mad - tynde strimler dej tørret i solen. Og i dag tilberedes de i mange lande ved at bruge som en sideskål eller tjene som en uafhængig skål. Men de, der følger deres figur, forsøger at begrænse deres forbrug og betragter pasta som et skadeligt produkt. Men dette er ikke helt sandt.
Pasta skader
I Rusland og SNG-landene er det sædvanligt at kalde pasta enhver form for faste melprodukter - fra spiraler til skaller. Og i hans hjemland Italien er dette navnet på udelukkende hule rør indeni. Og de er lavet, som al ægte pasta, udelukkende af hård hvedemel og vand. Der kan ikke være tale om nogen æg i pastaens sammensætning.
Et sådant produkt er kun i nogle få tilfælde i stand til at skade figuren og helbredet generelt. For det første med overdreven forbrug. For det andet i kombination med andre mad med højt kalorieindhold: fedt kød, bagværk eller højt kalorieindholdssauce med mange konserveringsmidler. For det tredje med forkert madlavning, når pastaen holdes i kogende vand i meget længere tid end den foreskrevne tid. I andre tilfælde er pasta fra hård hvede ikke kun skadelig at bruge, men endda nyttig, fordi dette produkt i sig selv ikke indeholder mange kalorier, men er rig på fibre, mineraler, vitamin B og E.
Meget mere skade skyldes pasta fremstillet af blødt hvedemel samt pasta, der ud over hvidt mel inkluderer æg. Disse fødevarer indeholder mange enkle kulhydrater, der absorberes dårligt af kroppen. Efter indtagelse af denne pasta øges niveauet af glukose i blodet kraftigt, og insulin frigives, så en person begynder at føle sig sulten hurtigere. Derudover deponeres nogle af de enkle kulhydrater bestemt i det subkutane fedt.
Det er bedst at kombinere pasta med olivenolie, grøntsager og aromatiske urter - risikoen for at tage på i en sådan skål er minimal.
Blød hvedepasta indeholder også et højt indhold af raffineret stivelse, som negativt påvirker funktionen af mange organer, kan forstyrre hormonbalancen og føre til fedme. Men der er praktisk talt ingen næringsstoffer og vitaminer i dem. Derfor bør du helt nægte sådanne produkter eller reducere deres forbrug til et minimum.
Hvis der ikke er noget valg, og du er nødt til at spise sådan pasta, så prøv ikke at tilberede dem ellers vil de øge niveauet af glycemin.
Hvordan man vælger sund pasta
For ikke at skade figuren og sundheden skal du kun spise pasta lavet af hård hvedemel. På pakkerne med sådanne produkter vil der være skrevet durum (på engelsk) eller semolina di grano duro (på italiensk). Det er også vigtigt at være opmærksom på pastaens tilstand - de skal være glatte uden indeslutninger eller skader og en glasagtig konsistens.
