Krydret bagværk med ost passer godt til kødets hovedretter. Ostekiks kan bruges i stedet for toast med bouillon samt serveres med cocktails og øl. Traditionelle ostekager er en lækker godbid og serveres til dessert. At lave bagværk med ost er let, det kræver ingen specielle færdigheder.
Hvordan man laver ostekiks
For at lave ostekiks skal du bruge:
- 200 gram ost
- 150 gram smør eller smørmargarine
- 2/3 kop mel
- 1 æg
- vegetabilsk olie;
- salt.
Til fremstilling af cookies er hollandsk, Poshekhonsky eller russisk ost velegnet.
Sæt smør eller margarine ud af køleskabet på forhånd. De skal være bløde, når kagerne er bagt. Riv osten på et fint rivejern og bland med smør, tilsæt lidt salt, tilsæt mel og ælt dejen.
Når dejen er klar, drys den med mel (sørg for at børste det overskydende mel af), overfør dejen til en tallerken, dæk med en serviet og lad den ligge på bordet i 2-3 timer.
Når dejen er "hvilet", rulles den ud på et melet skærebræt i et lag, der er ca. 1 centimeter tykt. Skær derefter figurer ud af dejen ved hjælp af forme eller en kniv, du kan også bruge et glas og et glas. Anbring de skårne figurer straks på et smurt bageplade. Pisk ægget og børst over kagerne.
Anbring bagepladen i en moderat forvarmet ovn og bag ostekikserne indtil de er møre, ca. 20-30 minutter.
Hvordan man laver chokoladeostkage med hasselnød
Ostekage er en meget populær type bagværk, hvor en af hovedingredienserne er flødeost. For at fremstille en chokoladeostkage med hasselnødssmag har du brug for:
- 200 gram chokoladechipkager
- 2 spiseskefulde smør
- 300 gram flødeost
- 200 gram granuleret sukker
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 100 gram mørk chokolade
- 50 ml nøddelikør;
- 3 æg
- 150 gram hindbær
- 2 teskefulde pulveriseret sukker.
Forvarm ovnen til 170 ° C. Pund kagerne i små krummer og bland med blødgjort smør. Spred den forberedte masse på bunden af den delte form, tryk let og bage kagen i 10 minutter.
Pisk flødeost, sukker og vanillin i en stor skål med en mixer, indtil den er godt kombineret. Tilsæt derefter blødgjort chokolade og let opvarmet likør. Bland alle ingredienser grundigt. Tilsæt derefter æg et ad gangen, og fortsæt med at slå massen med en mixer ved lav hastighed.
Hæld blandingen i en delt pande over den bagte kagebase. Bag ostekagen i en time. Fjern derefter fra ovnen. Kør en bred kniv eller en flad spatel rundt om formens kant. Afkøl bagværk, inden du fjerner det fra formen.
Pynt med friske hindbær og melis inden servering.
Placer den kogte ostekage på et fad og afkøles i 4 timer eller natten over.
