Tærter og boller, boller og rundstykker, kager og småkager vil imponere bagefans. Men søde boller har en væsentlig ulempe - højt kalorieindhold. Overdreven forbrug af tærter og boller vil før eller senere føre til vægtøgning.
Mel
Enhver husmor ved, at mel er den vigtigste komponent til fremstilling af søde boller, det er takket være hende, at dejen viser sig at være homogen og nødvendig i konsistens. De fleste husmødre tror fejlagtigt, at mel ikke har noget med kalorieindholdet i det færdige produkt at gøre. Faktisk består mel af et kompleks af simple kulhydrater, der fører til overvægt. Ved at erstatte premiummel med fuldkornsmel eller fuldkornsmel kan du reducere kalorieindholdet i den færdige skål markant.
Æg
Den næste uundværlige komponent af bagværk er æg. Det er takket være æggene, at dejen bliver blød og fluffy og elastisk. Dog har kyllingæg højt kolesteroltal, hvilket har en negativ indvirkning på kroppen. I bagværk, hvor der bruges en stor mængde af dette produkt, er det bedre at erstatte kyllingæg med vagteleæg. De er selvfølgelig dyrere, men betragtes som diæt. Ægpulver er også et godt alternativ til æg og indeholder slet ingen kolesterol.
Sukker
Sukker er en integreret del af bagværk. Undertiden overstiger mængden i dejen og fyldet alle tænkelige normer. Og som du ved, jo mere sukker i sammensætningen, jo højere er kalorieindholdet i det færdige produkt. For at reducere kalorieindholdet anbefales det at erstatte sukker med honning eller marmelade. Hvis dette ikke er muligt, skal mængden af sukker reduceres.
Smør
Smør bruges ofte til at forberede både dej og forskellige bagefyld. I sig selv kan olie ikke kaldes et meget nyttigt produkt på grund af det høje indhold af animalsk fedt, der påvirker leverens funktion negativt. Olien hæver også niveauet af kolesterol i blodet, og dets kalorieindhold er ikke lille, ca. 600 kcal / 100 g. For dem, der er interesserede i deres figur, anbefales det at erstatte smør med creme fraiche eller fed kefir og til i stedet for smør skal du bruge kartoffelmos æbler eller bananer.
