Honning er en del af mange lækre retter. Sbiten, kvass, mjød fra det er aromatiske. Pepperkager og kager er også bemærkelsesværdige. Dette biprodukt er ikke kun godt til slik. Kyllingeskind overtrukket med honning og sennep ser meget appetitvækkende ud efter bagning.
Mead
De gavnlige egenskaber og den fremragende smag af honning har været kendt i lang tid. I flere århundreder har folk skabt retter, hvis opskrifter blev videregivet ved arv eller ved bekendtskab. De, der har smagt den berømte Suzdal-mjød, vil huske dens aroma og fantastiske smag i lang tid. Opskriften går ikke tabt, den bruges nu. For at tilberede denne alkoholfattige drink skal du bruge:
- 600 g honning
- 4 liter vand
- 2 tsk tør gær "Saf-Levyur" (i oldtiden blev almindelig gær brugt);
- 10 g humlekegler
- 5 kardemomme;
- en kvart tsk. kanel og muskatnød.
Hæld vand i en emaljekande, sæt det i brand. Kog, tilsæt humlekegler, kardemomme, kanel. Opvarm ikke honning, så mere værdifulde stoffer forbliver i den, og der dannes ikke skadelige stoffer. Køle vandet lidt, læg honning i det. Rør godt for at opløse det. Lad væsken køle af, indtil den er varm. Derefter hældes et glas af indholdet i et stort krus, sættes i rysten og omrøres grundigt. Hæld denne væske i den opløste honning.
Dæk gryden med et låg, og lad mjødet gære et varmt sted i 5 dage. På dette tidspunkt skulle fluffy skum være forsvundet - et tegn på slutningen af gæringen. Hæld drikken i plastikflasker, ikke til toppen, kork dem med låg og læg dem i køleskabet. Her sætter drikken sig i 4-5 dage, hvorefter den kan smages.
Chak-chak
Hvorfor ikke lave en usbekisk chak-chak, mens du venter på, at Suzdal-mjødet er klar? Andre mennesker kunne også lide denne muslimske skål. Det er også tilberedt med honning. Dette er de fødevarer, du har brug for;
- 2, 5 glas mel;
- 1 spsk. vodka;
- 0,5 kopper honning
- 3 æg
- 0,5 kopper sukker
- salt;
- til dekoration - en håndfuld valnødder.
Afhængigt af melets kvalitet, størrelsen på æggene, skal du muligvis variere mængden lidt i den ene eller den anden retning. Hæld mel på bordet med et dias, lav en depression, læg tre æggeblommer og to æggehvider i det, tilsæt salt, hæld i vodka. Erstatning for hård dej. Rul den ind i en kugle, dæk med et håndklæde eller mel og lad hvile i 30 minutter.
Derefter æltes det igen, rulles til en tynd kage. Lad det tørre lidt i 10 minutter. Så er det lettere at skære det. Fold tortillaen flere gange for at skære "pastaen" 4 cm lang og 1-1,5 cm bred.
Forbered dybt fedt ved at hælde olie (helst olivenolie) i en gryde. Anbring dejprodukterne i en jernslag, dypp den i kogende olie, kog pastaen, indtil den er let brunet. Placer dem på et fad.
Bland sukker med honning, kog det over en ild og hæld straks på stegte dejstrimler, omrør, drys med jordede nødder. Klem chak-chak lidt fra siderne med dine hænder dyppet i vand.
Du kan også fremstille honningkager, charlotte, kager, øl, slikkepinde, sauce, fløde, honningkager og meget mere. Bag "Medovik" til ankomsten af gæster, til familiens teselskab. Selv kandiseret honning er velegnet til ham.
