Delikat kage med kiks, soufflé og sød hindbæraroma. Dem med en sød tand vil være glade.
Er det nødvendigt
- Til soufflé:
- - fedtfattig cottage cheese - 200 g;
- - fløde - 500 ml;
- - flormelis - 150 g;
- - gelatine - 30 g4
- - vand - 0,5 kopper;
- - friske eller frosne hindbær - 300 g
- - chokoladechips til dekoration.
- Til kiks:
- - æg - 5 stk.4
- - sukker - 1, 5 kopper;
- - mel - 200 g;
- - vanilje på spidsen af en kniv eller en pakke vaniljesukker.
Instruktioner
Trin 1
Hæld gelatine med koldt kogt vand i 30-40 minutter, indtil det svulmer op. Lav en kiks. Pisk sukker og æg, indtil det er luftigt, mens massens volumen skal øges flere gange. Tilsæt forsigtigt mel, omrør konstant dejen til den ene side og fra top til bund. Tilsæt derefter vanillin på spidsen af en kniv eller en pakke vaniljesukker. Hæld den færdige dej i en form og bag svampekagen ved 170 grader, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Lad den færdige kiks afkøle, skær den i 2 dele, og gør en af dem tyndere. Skær den anden store halvdel i små, lige kuber.
Trin 3
Lav en soufflé. Mos fedtfattig cottage cheese og pisk den med pulveriseret sukker. Uden at stoppe piskning af massen, tilsæt fløde til den i en tynd strøm. Pisk i et par minutter mere, massen skal øges i volumen. Fortsæt med at slå, tilsæt den opløste gelatine til ostemassen.
Trin 4
Dæk bunden og siderne af formen med folie. Læg nogle hindbær i bunden, læg derefter et lag soufflé. Derefter stykker af kiks. Fortsæt lagdeling, indtil du løber tør for soufflé og kiks. Anbring en svampekage ovenpå.
Trin 5
Sæt kagen i fryseren i mindst 30 minutter og derefter i køleskabet i yderligere 1,5-2 timer. Vend derefter formularen om. Fjern folie. Drys toppen af kagen med chokoladechips.
