Pommes frites er en favorit for både børn og voksne. Den klassiske måde at forberede det på er brugen af en stor mængde fedt, der er skadeligt for helbredet. Du kan dog fremstille pommes frites uden en frituregryde og en masse olie ved at bage dem i ovnen.
Er det nødvendigt
- - 4 store kartofler
- - 6 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 1 spsk majsstivelse
- - 1 tsk salt
Instruktioner
Trin 1
Pommes frites skal koges i to faser for at sikre, at de er bløde på indersiden og sprøde på ydersiden. Som regel sker dette ved brug af en stor mængde olie, som er ekstremt usund. Du kan dog ændre tilberedningsprocessen lidt - brug en mikrobølgeovn og ovn. Resultatet er den samme velsmagende og gyldenbrune kartoffel, men med et minimum af fedt. Teknikken er overraskende enkel, og pommes frites er så lækre, at du altid kan glemme at bruge en frituregryde.
Trin 2
For at starte madlavning af pommes frites i ovnen, forvarm den til 230 ° C og flyt stativet til den laveste position.
Trin 3
Skær kartoflerne i strimler, der ikke er mere end 5 mm tykke, og fold dem derefter i en stor skål og dæk med en plastikpose. Anbring skålen sådan i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter. Plastfolien pustes op i en ballon, men det er ikke nødvendigt at være bange for dette.
Trin 4
Fjern derefter skålen, og løft forsigtigt posen af den. Brug et håndklæde for at undgå skoldning af dine hænder. Arranger kartoflerne i en enkelt række på papirhåndklæder. Når det er afkølet til det punkt, hvor du kan få fat i det med dine hænder, skal du tørre det med papirhåndklæder.
Trin 5
Smør et bageplade med 5 spiseskefulde olie og læg det i ovnen for at varme lidt op (5-7 minutter er nok til dette).
Trin 6
Pisk den resterende spiseskefulde olie med majsstivelse og salt, mens olien opvarmes. Tilsæt kartoflerne i skålen med denne blanding, og rør godt, så hver skive er godt smurt.
Trin 7
Arranger kartoflerne grundigt på et forvarmet bageplade og bag dem indtil de er gyldenbrune. Det tager normalt 25-35 minutter at tilberede pommes frites i ovnen. Omkring midten af denne tid skal du fjerne bagepladen fra ovnen og vende kartoflerne, så de sprødes jævnt på begge sider.
Trin 8
Når kartoflerne er klar, skal du overføre dem til papirhåndklæder, fjerne overskydende olie og drys med dine yndlingskrydderier. Serveres med ketchup eller hjemmelavet sauce.
