Selv naturlige sødestoffer kan næppe kaldes 100% sikre, men under alle omstændigheder er fordelene ved dem meget større end fra hvidt sukker og endnu mere fra dets kunstige erstatninger.
Søde stoffer isoleret fra naturlige råvarer er naturlige erstatninger for sukker. Deres sikkerhed i sammenligning med kunstige er ubestridelig, det er heller ikke værd at bruge dem ukontrollabelt. Sukkererstatninger øger ikke blodsukkeret og er derfor nødvendigt for diabetikere. Men misbrug af erstatninger kan føre til fedme, da nogle af dem har så mange kalorier som sukker.
Stevia
Dette er måske den eneste naturlige sukkererstatning med næsten ingen kalorier. I medicinske termer har stevia ingen rivaler. Det er rig på vitaminer, sporstoffer og aminosyrer. Dens anvendelse har en gavnlig effekt på funktionen af fordøjelsessystemet, det kardiovaskulære system, immunsystemet såvel som tænder og tandkød. Stevia har 250 gange sødme af sukker. Det anbefales til diabetikere, da det ikke kun regulerer blodsukkeret, men også reducerer kolesterol og radionuklider og fremmer produktionen af insulin i bugspytkirtlen. Dette er et naturligt beroligende middel, nogle antyder endda, at stevia skubber aldring tilbage. Du kan tage op til 40 gram af dette produkt om dagen.
Xylitol
For dem, der følger deres figur, er xylitol ikke egnet, da det overgår sukker i kalorieindhold, men svarer til det i sødme. Fordelene over sukker er imidlertid ubestridelige, når det kommer til pleje af tænder og tandkød. Det er ikke uden grund, at det er en del af tyggegummiet. Annoncering bedrager ikke, når det står, at xylitol forhindrer tandforfald. Xylitol fremskynder stofskiftet, og derfor anbefales konfektureprodukter, der indeholder det, til diabetikere. Hastigheden af dets forbrug pr. Dag bør ikke overstige 50 gram.
Xylitol fås fra træet fra nogle træer, frugter, bær og landbrugsaffald: solsikkehus, majsstilke, bomuldsskaller.
Fruktose
Sandsynligvis den mest populære af alle sukkererstatninger. Det findes i honning, frugt, bær. Næringsværdien af fruktose er lig med sukker, men den er næsten dobbelt så sød i sødme. IT anbefales til mennesker med stor fysisk anstrengelse på grund af den toniske effekt. Alkohol i blodet nedbrydes hurtigere under dens indflydelse.
Misbrug af fruktose er forbundet med fedme, hjerteproblemer og diabetes på grund af dets kalorieindhold. Men fruktose er helt sikker, når den indtages op til 45 gram om dagen.
Sorbitol
Diabetikere kan sikkert bruge sorbitol (E420). Sorbitol fremkalder udskillelsen af galde og mavesaft og er derfor godt for maven. Det bruges til behandling af lever- og galdeblæresygdomme. Sorbitol hjælper kroppen med at spare B-vitaminer - biotin, thiamin, pyridoxin.
Med hensyn til sødme er sorbitol 2 gange ringere end sukker, og det er derfor nødvendigt at sikre, at dens daglige hastighed ikke overstiger 50 gram.
Sucralose
Sødemidlet fremstillet af naturligt sukker overstiger dets sødme 600 gange! Det smager som sukker, og forskere skændes stadig om dets sikkerhed, selvom det er blevet brugt i 20 år. Sucralose indeholder ikke mange kalorier og forårsager ikke tandbortfald.
Den daglige hastighed af sucralose er 5 mg. Det har vist sig at være fuldstændigt fjernet fra kroppen i løbet af dagen.
