Denne kage kom til os fra den franske provins Lorraine. Det er en åben tærte fyldt med ost og ægfyldning. Den klassiske tærte involverer fyldning med kyllingekød med svampe, men nu er denne tærte lavet med meget forskellige fyld. For eksempel er bacon pie lækker. Den kan serveres som en varm morgenmad eller som en kold forretter.
Er det nødvendigt
- Til kagen:
- - 12 spsk. mel
- - 6 spsk. margarine eller smør
- - 2 æggeblommer
- - salt efter smag
- Til påfyldning:
- - 4 skiver bacon
- - 2 æg
- - 5 spsk. mælk eller fløde
- - 100 g ost
- - salt, krydderier efter smag
Instruktioner
Trin 1
Tilberedning af dejen. Bland smør eller margarine med mel og gnid med fingrene. Tilsæt æggeblommer og omrør. Hvis det er stramt, kan du tilføje en spiseskefuld vand eller mælk. Ælt dejen, pakk den ind i folie og læg den i køleskabet i en halv time.
Trin 2
Forvarm ovnen til 220 grader. Fordel dejen i form og gennemboret med en gaffel. Vi sætter i ovnen i 10 minutter.
Trin 3
Skær baconet i stykker og steg det let. Gnid osten. Pisk æg med mælk og tilsæt ost, salt og krydderier. Spred bacon over kagens overflade og fyld den med æg-osteblandingen. Vi vender tilbage til ovnen i yderligere 20 minutter. Kagen er klar.
