Champignoner tilberedt efter denne opskrift er ømme, moderat krydret og usædvanligt duftende. En sådan svampeforretter er velegnet til daglige måltider og til et festbord.
Er det nødvendigt
- - 500 g champignons
- - 1 stor løg
- - en halv stor gulerod
- - Bulgarsk peber (rød, gul, grøn), halvdelen af hver type;
- - 3 fed hvidløg
- - 2 spsk. soya sovs;
- - 1, 5 spsk. 9% eddike
- - 2 tsk Sahara;
- - 0,5 tsk koriander;
- - 1 tsk sesam;
- - 4 persillekviste
- - 2 spsk. vegetabilsk olie;
- - salt og formalet rød peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær friske svampe i tynde skiver. Kog svampene i kogende vand i ca. 5 minutter, kassér dem derefter i et dørslag og skyl under rindende koldt vand. Læg de kogte svampe i en dyb skål og tilsæt sojasovs til dem, rør derefter og lad svampene marinere i 40 minutter.
Trin 2
Mens svampen sylter, kan du begynde at forberede grøntsagerne. Skræl løg og skær det i tynde halvringe, paprika i forskellige farver i lange og tynde strimler. Riv gulerødderne med et specielt koreansk gulerodsrist. Steg alle tilberedte grøntsager i ca. 2-3 minutter i vegetabilsk olie.
Trin 3
Læg de stegte grøntsager i en skål, tilsæt hvidløg til dem, der tidligere er passeret gennem en presse, samt eddike, peber, sukker og krydderier.
Trin 4
Rør alle ingredienserne og læg dem i en skål svampe. Hak frisk persille, tilsæt svampe, bland og salt efter smag.
Trin 5
Anbring de syltede svampe i køleskabet i ca. 2-3 timer. Efter denne tid kan du servere en duftende og velsmagende svampesnack på bordet.
