Ofte er der ikke nok tid til kulinariske lækkerier, og nogle gange havde de ikke tid til at løbe ind i butikken. Til en enkel og appetitvækkende middag er det helt nok, hvad du kan finde i køleskabet på sådanne øjeblikke. Pølser og æg, løg og ost, krabbepinde og ærter, kål og greener gør tricket for at lave en hurtig salat. Du kan blande alt, hvad der synes mere eller mindre kompatibelt.
Kødsalat
Du får brug for:
- kogt pølse, 100 g;
- kogte kartofler, 2 stk.
- løg, 1 stk.
- syltet agurk, 1 stk.
- kogte æg, 2 stk.
- æble, 1 stk.
- creme fraiche, salt, peber, sennep efter smag.
Mal æggeblomme (i et krus, skål) med krydderier. Finhak pølsen, kartoflerne, æggehvide. Hak løg og skræl og riv æblet. Bland alt, krydre med creme fraiche.
Enhver af ingredienserne i denne salat kan have en værdig erstatning, og dette er det største fund. I stedet for pølse, en pølse, en lille pølse, vil et stykke kød (næsten ethvert) gøre. Æblet erstattes let med gulerødder eller rød peber, selv med en lille mængde hakket kål.
Hvis der ikke er creme fraiche, er der heller ingen grund til at blive ked af det: en pose mayonnaise har helt sikkert”ligget” et eller andet sted, eller noget sprøjter i en flaske vegetabilsk olie. Endelig kan æblecidereddike tilsættes til krydderi (bare en dråbe) eller citron kan presses ind i denne blanding. Grønne er altid nyttige, selvom de bare er "toppe" fra den samme gulerod. Ernæringseksperter forsikrer, at der er endnu flere vitaminer i toppen af gulerødder og rødbeder end i selve rodafgrøderne.
Kyllingefilet, krabbepinde og andre baser
I lighed med ovenstående blanding kan du forberede muligheder for kyllingesalat eller salat med krabbepinde. Kyllingefilet (sig, de planlagde at lave mad suppe, men sænkede på kogekyllingens stadium, og en gæst kom eller børnene var sultne) vil være ganske venlige side om side med syltet agurk, kogt æg, revet ost og løg. Æblet passer også ind i "matrixen", og hvis der ved en tilfældighed forbliver en krukke grønne ærter fra den sidste hjemmebanket, får du bare en delikatesse.
Hvad kan du blande krabbepinde med? Med tyndt hakket og let knust kål (vores eller Pekingkål), selleri, ris, endda nudler eller anden pasta. De koger hurtigt, og smagskombinationen er usædvanlig og original.
Det er let at tilberede ved hurtigt at blande de anførte ingredienser (dem på hånden), tilsætte paprika (hvis tilgængelig) eller frisk agurk. Sæson med mayonnaise eller vegetabilsk olie, sauce.
Land improvisationer
Ved dacha er alt lettere, der er kildekoden ikke engang ved hånden, men under fødderne. Radise, salat, rabarber, grøn løg, dild, persille fra haven; en agurk, en tomat fra et drivhus; sorrel, mælkebøtteblad, fra det tilstødende territorium - alt går i gang. Læger anbefaler endda at omdanne woodlice, en irriterende ukrudt, til en helbredende ingrediens i en salat; den indeholder virkelig mange nyttige stoffer. Plus de samme grønne gulerødder - til vitaminrigdom og pikant eftersmag.
Du kan tilføje lidt radise, men hugg den fint eller bare riv den. Og hvis ærter sås, og de allerede er modne, skal du tilføje dem til "potten". Generelt afhænger alt her af værtindeens fantasi og af sortimentet af planter, der vokser på stedet.
