Efter bagning i folie viser lammet sig at være særligt aromatisk og saftigt. Plus, det kan koges med det samme med en sideskål, hvilket sparer dig en betydelig tid.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- grønne løg;
- lammefilet;
- peber;
- persille;
- salt;
- oregano;
- citronsaft;
- vegetabilsk olie;
- tomater.
- Til den anden opskrift:
- lammekoteletter;
- kartofler;
- hvidløg;
- persille;
- basilikumgrønt;
- salt;
- peber;
- løg;
- vegetabilsk olie;
- olivenolie.
- Til den tredje opskrift:
- fårekød
- rød paprika;
- løg;
- hvidløg;
- persille;
- mynte;
- tør hvidvin;
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
For at stege lam med tomater og urter skal du adskille de hvide løg fra flok grønne løg og hugge dem så små som muligt. Læg 4 stykker lammefilet i en skål og drys løg, peber, persille, salt og 1 tsk oregano over. Drys med en spiseskefuld citronsaft, drys med to spiseskefulde vegetabilsk olie, omrør og lad den marinere i en time.
Trin 2
Skær 2 tomater i mellemstore cirkler og hak de grønne løgfjer. Linj en bageplade med folie, læg kødstykkerne på den, læg tomatcirklerne ovenpå og drys med grønne løg, pakk folien ind. Læg lammet i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i cirka en time. Åbn folien 10 minutter før kogning for at brune kødet.
Trin 3
Bag lammet med kartofler og hvidløg. For at gøre dette koges 3 kartoffelknolde, afkøles og skæres i skiver. Hak to fed hvidløg og bland med hakket persille, basilikum, salt og peber. Hak 2 løg i ringe. Hæld en spiseskefuld olivenolie og vegetabilsk olie i en forvarmet gryde, læg 6 lammekoteletter på den og steg dem til de er brune.
Trin 4
Placer tre store firkanter folie på et bageplade og pensl med vegetabilsk olie. Læg et lag kartofler på et af firkanterne og 2 koteletter oven på det. Dæk kødet med løgringe og drys hvidløgsblandingen over. Gør det samme med de resterende mad- og folieark, pakk dem ind. Bages ved 180 ° C indtil det er mørt.
Trin 5
En anden opskrift på ristning af lam i folie er som følger. Del 800 gram lam i 4 portioner på 200 gram hver. Skær en rød paprika i ringe. Hak en løg, 2 fed hvidløg, persille og mynte så lille som muligt. Bland kød med grøntsager og urter, hæld over 100 gram tør hvidvin og afkøles i 4 timer.
Trin 6
Pensl 4 ark folie med vegetabilsk olie og læg et stykke lam med grøntsager på hver af dem. Pak folien i poser og læg den på et bageplade. Bages ved 170 ° C i 2 timer.
